腐乳肉

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腐乳肉介紹

話說我的第一餐海鮮是我先生20年前帶我去青島旅遊時嘗到的!以後我就記住了它的鮮美!而事實上我家先生更喜歡吃肉!特別是紅燒肉、腐乳肉、東坡肉之類的大塊肉!我開始是向老媽討教,然後再根據先生的反饋做調整,慢慢我也能做出濃油赤醬的紅燒肉了!隨……

腐乳肉詳細內容

腐乳肉

話說我的第一餐海鮮是我先生20年前帶我去青島旅遊時嘗到的!以後我就記住了它的鮮美!而事實上我家先生更喜歡吃肉!特別是紅燒肉、腐乳肉、東坡肉之類的大塊肉!我開始是向老媽討教,然後再根據先生的反饋做調整,慢慢我也能做出濃油赤醬的紅燒肉了!隨著年齡的增長,為了身體健康考慮我家開始減少吃肉的次數!必須到強烈要求下我才會做一次!有幸參加比賽得了捷賽自動烹飪鍋,今天就用它做了腐乳肉解解饞了!

腐乳肉的材料

五花肉(500g) 料酒(20ml) 老抽(5ml) 腐乳汁(20ml) 紅腐乳(2塊) 冰糖(20g) 鹽(4g)

腐乳肉的調料

蔥(2段) 姜(3段) 八角(1個) 紅辣椒(2個) 清水(750ml)

做腐乳肉所需做法

其它

腐乳肉的做法步驟

1.帶皮五花肉洗凈

2.切成小塊放人鍋中汆水

3.老抽用水沖洗掉血沫

4.把肉放入配套的專用鍋里,放人調味料

5.加入適量清水

6.把腐乳用勺子壓碎后,把汁水拌勻

7.加上鍋蓋插上電源按下「紅燒肉」鍵

8.程序默認1小時左右

9.煮了5分鐘后開鍋

10.煮至剩25分鐘時汁水已少了一半

11.時間到蜂蜜音提示,汁水已濃稠

12.把肉裝盤淋上肉汁即可

小貼士

我用的是津津玫瑰腐乳,不鹹的,如果腐乳味道很咸那最好減少鹽量!