家鄉的小食干角酥

在我們的家鄉這種傳統食品叫做「干到酥」，因其形狀如切成一斷一斷的豇豆，又稱之為「豇豆酥」。既可當零食又可當下酒菜，稱個二三兩就滿滿的一盤了，價格亦實惠，二三塊錢的「豇豆酥」配1斤白酒絕對沒問題。今天，我自己在家也能做了，而且口味絕對的嘎嘣脆，香，親們，也來嘗嘗……

家鄉的小食干角酥的材料

家鄉的小食干角酥的調料

做家鄉的小食干角酥所需做法

湯鍋

家鄉的小食干角酥的做法步驟

1.準備一不鏽鋼盆，麵粉，加入鹽

2.加入黑芝麻

3.加入茶油

4.加入酵母

5.攪拌，揉搓成麵糰，水酌量的添加

6.搓成團，放著醒發

7.2小時后，已經變大了很多了

8.拉開裡面是松孔，蜂窩狀了

9.揉成光滑麵糰，用擀麵杖擀成舌頭形狀，薄些

10.用刀切成條狀；

11.另一邊，熱鍋，入油，燒，先入一根試下，看是不是一放進去就立馬浮起來，如果立馬浮上來，就可以開始炸了

12.入油鍋，炸

13.炸到兩面金黃，就可以了，要不斷用筷子翻動，會糊

14.出鍋，待涼，就可以吃了

15.成品，嘎嘣脆哦

16.成品