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醬蒸鳳爪這個用來下酒如何雞爪無肉,吃的就是這種感覺,無論怎麼吃,都是很好的下酒菜,屬於吃過還想吃的小菜。滷味兒,紅燒,壓鍋,泡椒,還有什麼吃法?我今天蒸了吃,加上香菇豆豉,潑了一勺油,味道真不錯。主料:雞爪配料:香蔥香菜調料A:生抽鹽香……
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醬蒸鳳爪這個用來下酒如何雞爪無肉,吃的就是這種感覺,無論怎麼吃,都是很好的下酒菜,屬於吃過還想吃的小菜。滷味兒,紅燒,壓鍋,泡椒,還有什麼吃法?我今天蒸了吃,加上香菇豆豉,潑了一勺油,味道真不錯。材料雞爪配料:香蔥香菜調料A:生抽鹽香菇豆豉烹調油調料B:八角花椒香葉陳皮料酒做法
醬蒸鳳爪的材料
雞爪(適量) 香蔥(適量) 香菜(適量)醬蒸鳳爪的調料
生抽(適量) 鹽(適量) 香菇豆豉(適量) 烹調油(適量) 八角(適量) 花椒(適量) 香葉(適量) 陳皮(適量) 料酒(適量)做醬蒸鳳爪所需做法
蒸鍋
醬蒸鳳爪的做法步驟
1.買回家的雞爪用鹽水泡洗乾淨,剪掉指甲。
2.冷水下鍋,加上調料B煮五分鐘。
3.出鍋過涼,要過透,這樣蒸出來口感比較脆。
4.將雞爪斬塊,放在碗中,加上這個香菇豆豉。
5.量要足一些,三大勺。再淋上一些生抽,口味兒重的再加上一些鹽。上鍋蒸上,水開計時,20分鐘。
6.準備小蔥香菜碎。
7.蒸好的雞爪取出,放上菜碎。
8.燒一勺熱油,澆上去。
9.這個菜,如果不急吃,就這樣放著,涼了之後再加蒸一次,味道更濃,看看結果是什麼樣子的吧,嘿嘿,相當好吃。
小貼士
其實雞翅,雞肉都可以這樣子蒸了吃的,比較省事兒,味道也比較足的。
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