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清蒸豬肉銀魚白菜的主料：豬肉餡(200克)鄱陽湖銀魚乾(一把)大白菜(三片)清蒸豬肉銀魚白菜的調料：鹽(少許)鮮姜(少許)料酒(20克)蚝油(20克)香蔥(少許)做清蒸豬肉銀魚白菜所需廚具……
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清蒸豬肉銀魚白菜的材料
豬肉餡(200g) 鄱陽湖銀魚乾(一把) 大白菜(三片)清蒸豬肉銀魚白菜的調料
鹽(少許) 鮮姜(少許) 料酒(20g) 蚝油(20g) 香蔥(少許)做清蒸豬肉銀魚白菜所需做法
蒸鍋
清蒸豬肉銀魚白菜的做法步驟
1.豬肉餡準備好
2.鮮姜少許，剁成末
3.豬肉餡、生薑末、鹽、料酒同入一碗，小銀魚乾準備好
4.豬肉餡中加入蚝油，充分混合均勻
5.將過水的銀魚乾入肉餡中
6.拌勻，腌制10分鐘
7.7．大白菜適量，切成大塊
8.白菜塊入盆中，鋪底
9.將豬肉銀魚餡均勻地鋪在白菜上面，如果喜喝湯，可在盆中倒少許清水；
10.進蒸鍋中，水開后旺火蒸15分鐘，出鍋
11.清香，清爽
12.盛入小碗中，撒入少許香蔥
小貼士
豬肉用肥瘦二八開的口感更好，味道更香；銀魚乾不宜過多，過水后直接拌入肉餡中；如果喜歡食湯，可在菜盆中加入少量清水，如果不喜湯，直接蒸就可以了，水蒸汽及肉汁也會有的。
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