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醬拌八爪魚

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醬拌八爪魚介紹

醬拌八爪魚的主料：八爪魚(200g)洋蔥(50g)姜(5g)大蒜(10g)干辣椒(1個)拌面醬(2大匙)料酒(2湯匙)色拉油(適量)醬拌八爪魚的調料：無做醬拌八爪魚所需廚具：煮鍋醬……

醬拌八爪魚詳細內容

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醬拌八爪魚
醬拌八爪魚

醬拌八爪魚的材料

八爪魚(200g) 洋蔥(50g) 姜(5g) 大蒜(10g) 干辣椒(1個) 拌面醬(2大匙) 料酒(2湯匙) 色拉油(適量)

醬拌八爪魚的調料

無

做醬拌八爪魚所需做法

煮鍋

醬拌八爪魚的做法步驟

1.準備好食材（2人份），洋蔥、姜切絲，大蒜切末備用

2.八爪魚處理乾淨，把內臟和眼睛去掉，我這個買的時候人家幫我弄好了，放一片姜，1勺料酒腌至少5分鐘（不趕時間的話最好能腌夠1小時）

3.小鍋里放入清水，加入1勺料酒燒開后，放入八爪魚，焯燙2分鐘（書上說燙30秒就行了，我怕沒熟，不想吃生的東西，不介意的童鞋請隨意）

4.撈出來瀝干水份，用清水沖洗一遍

5.放入提前準備好的一碗冰開水裡浸泡10分鐘

6.取一口炒鍋，放入適量色拉油，燒熱後放入姜5g+大蒜10g+洋蔥50g翻炒到洋蔥變軟，盛到碗里。

7.加入瀝干水的八爪魚

8.加入2大匙拌面醬，拌均勻（覺得太辣了，辣椒放進去又被我拿出來了）然後靜置幾個小時再吃，更入味

9.這樣做的八爪魚，一點也不腥，口感還很嫩~~

10.^^

@醬拌八爪魚
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