肉末炒粉絲

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肉末炒粉絲介紹

肉末炒粉絲的主料:粉絲(200克)瘦肉末(50克)肉末炒粉絲的調料:大蔥(5克)大蒜(6克)生薑(3克)料酒(1湯匙)綠小米椒(2個)老抽(1湯匙)糖(2克)紅小米椒(2個)老乾媽豆豉……

肉末炒粉絲詳細內容

肉末炒粉絲

肉末炒粉絲的材料

粉絲(200g) 瘦肉末(50g)

肉末炒粉絲的調料

大蔥(5g) 大蒜(6g) 生薑(3g) 料酒(1湯匙) 綠小米椒(2個) 老抽(1湯匙) 糖(2g) 紅小米椒(2個) 老乾媽豆豉辣醬(2湯匙) 鹽(1g) 九三花生油(適量)

做肉末炒粉絲所需做法

炒鍋

肉末炒粉絲的做法步驟

1.準備材料。

2.用冷水將粉絲提前浸泡半小時。

3.將蔥、姜、蒜分別切末備用。

4.將小米椒切成段。

5.炒鍋中放底油小火爆香蔥姜蒜末。

6.放入肉末翻炒至變色,加入豆豉辣醬、料酒繼續翻炒。

7.放入泡軟的粉絲。

8.倒入高湯、生抽、糖中火煮開后,轉小火。

9.待粉絲回軟、湯汁將干時,下入小米椒翻炒均勻即可。

小貼士

1.粉絲不要泡的太軟,差不多有些軟就可以了。2.肉末盡量多煸炒一會兒,炒干一些,這樣比較香。3.最後加水不宜太多,收干水分即可。