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豇豆釀肉

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豇豆釀肉介紹

豇豆釀肉的主料：豇豆角(150克)肉餡(50克)豇豆釀肉的調料：大蔥(10克)生薑(5克)大蒜(8克)五香粉(2克)白糖(1克)鹽(2克)蚝油(2湯匙)香油(少許)九三玉米胚芽油(適量……

豇豆釀肉詳細內容

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豇豆釀肉的材料

豇豆角(150g) 肉餡(50g)

豇豆釀肉的調料

大蔥(10g) 生薑(5g) 大蒜(8g) 五香粉(2g) 白糖(1g) 鹽(2g) 蚝油(2湯匙) 香油(少許) 九三玉米胚芽油(適量)

做豇豆釀肉所需做法

蒸鍋、炒鍋

豇豆釀肉的做法步驟

1.準備材料。

2.煮鍋中加水焯燙豇豆。

3.炒好的豇豆過涼水。

4.將過涼的豇豆捲起來，如圖樣。

5.蔥、姜切末放入肉餡中。

6.肉餡中加鹽、五香粉、香油攪拌均勻。

7.盤好的豇豆沾上干澱粉。

8.將調好的肉餡釀入豇豆中。

9.蒸鍋中加水放入釀好肉餡的豇豆，大火蒸10分鐘。

10.大蒜切片備用。

11.炒鍋中加底油小火爆香蒜片。

12.加入蚝油、鹽、糖、水澱粉煮開，將汁澆在蒸好的豇豆釀肉上。

小貼士

1.沾澱粉是為了讓肉餡更好地黏在都叫上。2.蒸制時間不宜太長，豇豆角口感才會好。

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