寶寶肉鬆(麵包機版)介紹

寶寶開始添加輔食,肉類必不可少,市售肉鬆吃起來不放心。自己做的無添加,沒放任何調料,連鹽都木有放,非常適合小寶寶喲!寶寶肉鬆用料工具 ……

寶寶肉鬆(麵包機版)詳細內容

寶寶肉鬆(麵包機版)

 寶寶開始添加輔食,肉類必不可少,市售肉鬆吃起來不放心。自己做的無添加,沒放任何調料,連鹽都木有放,非常適合小寶寶喲!

 寶寶肉鬆用料工具

 材料豬裡脊肉(500g)輔料蔥(適量)姜(適量)
 做法 麵包機、電壓力鍋、湯鍋分類原味其他一小時簡單難度

 寶寶肉鬆的做法:

 

 1.裡脊肉切塊,放蔥、姜,用水緊一下,去腥去血沫。

 

 2.緊好的肉放高壓鍋壓15分鐘左右,使肉熟爛。

 

 3.燉熟的肉去筋膜,按肉的纖維稍微撕一下,放入食品袋。

 

 4.裝入食品袋的肉放案板上,用擀麵杖反覆敲打,至肉質纖維更加細碎。

 

 5.敲打好的肉放麵包機,根據肉量多少及乾濕程度選擇肉鬆模式時間長短。

 

 6.肉鬆程序完成,倒出裝盤。

 

 7.再來張成品圖,顏色、質地均不輸市售肉鬆,雖然沒放任何調料,但吃起來一點也不腥,關鍵是給寶寶吃非常安全喲!

 小竅門:

 1.不要一次做太多,入麵包機效果不好。我大概是一斤三的生肉,成品出了半斤,麵包機就已經很滿了。2.熟肉比生肉更好去筋膜3.如果嫌顏色不好可以稍加兒童醬油4.給小寶寶吃,如果成品嫌纖維還不夠細,可用料理機將成品肉鬆繼續打碎。我都是放米糊機中與米一起再打成米糊給寶寶吃。5.已經吃鹽的寶寶,媽媽們可以酌情添加調料。