純牛奶燉雞蛋

 做過普通的雞蛋羹后，我就想著用牛奶燉雞蛋，燉出來又香又滑，小傢伙挺喜歡吃的。
 小傢伙放寒假后，也是跟著我們一起上、下班，我們上班，她呆在同事家裡，下了班再去接她，今年的冬天特別的冷，又是陰雨綿綿，有時於心不忍叫醒她，那時可是天都沒怎麼亮呀。
 等我放假后，有空我就要做她喜歡吃的菜菜，當是補償給她吧。
 過年年夜飯固然重要，但是過年的早餐也挺重要哦。來一碗這一個甜品，製作又十分的簡單，還是挺愜意的哦。

 主料

 雞蛋3個 純牛奶600毫升

 輔料

 白糖40g

 純牛奶燉雞蛋的做法

 1.雞蛋和牛奶備好。

 2.三個雞蛋打入深碗中（碗要大點）。蒸鍋內加水，小火將水燒開。

 3.用打蛋器打散，打細膩一些。

 4.加入白糖，再攪勻。打久一點哦。

 5.另取一碗，備600ML牛奶（我這一個碗約200ML，倒了三碗）

 6.將牛奶倒入蛋液中。攪勻

 7.鍋中水開，將生蛋液放入蒸鍋中，加蓋。如果沒有蓋，可以加保鮮膜哦。滾水燉10-12分鐘。關火后取出放涼即可食用。

 烹飪技巧

 1.這款製作十分簡單。最最主要的是將雞蛋液打細膩一些，或者用篩子過下篩，過濾掉一些筋膜。 2.加入牛奶和白糖后都要打勻。 3.開水上鍋蒸，時間不要太久，怕老。 4.蒸的時候要加蓋，或者加保鮮膜哦。以防止蒸餾水掉入蛋液中影響美觀。 5.蒸這個菜菜的時候，可以一次蒸些包子饅頭或者其它蒸菜。一舉多得哦。節約資源。