釀春

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釀春介紹

釀春的主料:鴨蛋(一個)豬肉(10克)粉絲(5克)做釀春所需廚具:蒸鍋、煮鍋釀春的做法圖解步驟1.鴨蛋一個豬肉餡少許2.用兩個小湯匙輕輕劃開蛋黃膜,把肉餡放進去動作一定要輕,不然蛋黃容易破……

釀春詳細內容

釀春

釀春的材料

鴨蛋 (一個) 豬肉 (10g) 粉絲 (5g)

做釀春所需做法

蒸鍋、煮鍋

釀春的做法步驟

1.鴨蛋一個豬肉餡少許

2.用兩個小湯匙輕輕劃開蛋黃膜,把肉餡放進去動作一定要輕,不然蛋黃容易破

3.肉餡一點一點的釀

4.這是我釀春的極限了,大概一小湯匙的肉餡

5.鍋里燒開水,再放進釀春,不加蓋小火慢煮

6.慢慢的看到凝固的蛋白,這時候加入粉絲

7.當蛋黃變色,裝釀春的小鍋蓋上一二分鐘可以出鍋了

小貼士

粉絲要用綠豆粉絲。做這道菜鍛煉人的耐性,釀的時候要慢,動作要輕,不然容易破功。