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平民家常菜蚝汁桃仁木耳豆腐煲的主料：老豆腐(一斤)干木耳(10g)生核桃仁(30g)西蘭花(半顆)平民家常菜蚝汁桃仁木耳豆腐煲的調料：香菜(適量)紅椒(一粒)生抽(30ml)蚝油(30g)做平民家……
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平民家常菜蚝汁桃仁木耳豆腐煲的材料
老豆腐(一斤) 干木耳(10g) 生核桃仁(30g) 西蘭花(半顆)平民家常菜蚝汁桃仁木耳豆腐煲的調料
香菜(適量) 紅椒(一粒) 生抽(30ml) 蚝油(30g)做平民家常菜蚝汁桃仁木耳豆腐煲所需做法
砂鍋平民家常菜蚝汁桃仁木耳豆腐煲的做法步驟
1.主要原料集合。
2.黑木耳溫水泡發洗凈後去根蒂，西蘭花鹽水浸泡后沖洗乾淨，備用。
3.生的核桃仁，放在沸水裡焯燙燜10分鐘之後，去除表層的皮，攤平瀝干水分備用。
4.平底鍋刷一層薄油，放入去皮的核桃，小火慢慢翻炒至熟。
5.老豆腐切方塊，放在平底鍋中小火慢煎。
6.煎至兩面金黃。
7.砂鍋中，加入一碗開水，將煎好的豆腐以及西蘭花放進去。
8.大火燒開后，加入生抽，蚝油汁，蓋上蓋子中小火煲。
9.之後加入黑木耳，繼續煲3分鐘。
10.出鍋前放上煸炒過的核桃仁，關火，燜2分鐘即可。
小貼士
小貼士
1.核桃最好選用生核桃，營養豐富，但是核桃皮有苦味，在烹飪之前最好去皮，以免營養口感。
2.核桃去皮，是個耐心活，要現在沸水裡焯煮一下，靜止10多分鐘之後在去皮，可以輕鬆去皮。
3.去皮的核桃仁，攤平晾乾，再用小火焙熟，這樣的核桃仁更香脆好吃。
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