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海鮮濃湯髮絲千張的主料：瑤柱(20g)響螺(50g)銀魚(20g)蝦皮(20g)千張(300g)海鮮濃湯髮絲千張的調料：生薑(少許)米酒(5ml)枸杞(10顆)鹽(4g)自煉豬油(4g)做……
海鮮濃湯髮絲千張的材料
瑤柱(20g) 響螺(50g) 銀魚(20g) 蝦皮(20g) 千張(300g)海鮮濃湯髮絲千張的調料
生薑(少許) 米酒(5ml) 枸杞(10顆) 鹽(4g) 自煉豬油(4g)做海鮮濃湯髮絲千張所需做法
炒鍋海鮮濃湯髮絲千張的做法步驟
1.生薑切絲，瑤柱、響螺、銀魚、蝦皮清水浸泡1小時，清洗乾淨待用
2.海鮮撒米酒入蒸鍋蒸制15分鐘
3.千張切髮絲刀，入鍋中飛水，去除豆腥味
4.坐鍋起油，下生薑絲爆香
5.清水下鍋，大火煮沸
6.蒸好的海鮮下鍋，煮沸後轉中火熬制30分鐘至湯汁濃稠
7.下髮絲千張，轉大火，煮5分鐘
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