鮮蝦菊花盞

鮮蝦菊花盞的材料

鮮蝦菊花盞的調料

做鮮蝦菊花盞所需做法

鮮蝦菊花盞的做法步驟

1.準備所需食材，將春卷皮從冰箱取出放一邊自然解凍

2.鮮香菇洗凈剁末

3.鮮蝦去殼，挑清蝦線，洗凈，剁泥

4.香菜切碎，三樣一起攪拌均勻

5.依次加入鹽

6.料酒

7.生抽

8.白鬍椒粉

9.分次加入2勺清水

10.將蝦肉按同一方向攪打至上勁，放一邊靜置15分鐘

11.準備1張春卷皮和1把剪刀

12.將春卷皮從下往上對摺

13.再從左到右對摺

14.用剪刀從上往下剪，長度約小方形的三分之二處，寬約1cm，依次剪出數條

15.攤開的樣子，將餡料放於春卷皮中間位置

16.再次從下往上對摺

17.將兩邊的春卷皮像折衣服一樣往中間對摺

18.將其中一片底部塞到另一片裡面（可以稍稍沾點水粘牢）

19.豎好后的樣子，依次做好其餘的菊花盞

20.鍋里倒多點油，燒到七成熱，用筷子夾在中間處先把底部放入油鍋內，上面的春卷皮小條會立刻散開，等樣子定好后再抽出筷子

21.全程小火，炸至金黃色，撈出濾干油份即可食用