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雞蛋腸粉的主料：粘米粉(適量)木薯粉(適量)雞蛋(適量)雞蛋腸粉的調料：生菜碎(適量)醬油(適量)麻油(適量)做雞蛋腸粉所需廚具：蒸鍋雞蛋腸粉的做法圖解步驟1.主料2.粘米粉和木薯粉混合，……
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雞蛋腸粉的材料
粘米粉(適量) 木薯粉(適量) 雞蛋(適量)雞蛋腸粉的調料
生菜碎(適量) 醬油(適量) 麻油(適量)做雞蛋腸粉所需做法
蒸鍋雞蛋腸粉的做法步驟
1.主料
2.粘米粉和木薯粉混合，加入2倍左右的水，攪拌成米漿（攪拌的越細膩越好）
3.披薩盤抹一層薄薄的油備用
4.鍋里燒開水，將抹好油的披薩盤放到蒸架上
5.舀一勺米漿倒入披薩盤，不要太多，剛鋪滿盤底就行
6.大火蒸一分鐘左右，打入雞蛋，弄散，均勻鋪滿盤子
7.再大火蒸一分鐘左右，等雞蛋都熟了，撒入生菜碎
8.將蒸好的腸粉慢慢捲起
9.卷好后切段，淋入醬油和麻油就可以了
小貼士
1.因為沒有腸粉店的那種專業工具，所以用披薩盤做的，也可以用那種平底的不鏽鋼盤子，或導熱性強的盤子。
2.米漿一次不要倒太多，薄薄一層剛鋪滿盤底就行，倒太多腸粉會很厚，口感不好，而且很難熟
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