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家傳粉蒸肉（最原汁原味的）

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家傳粉蒸肉（最原汁原味的）介紹

家傳粉蒸肉（最原汁原味的）的主料：五花肉(適量)糯米(適量)家傳粉蒸肉（最原汁原味的）的調料：蔥姜(適量)生抽(適量)老抽(適量)八角(適量)鹽和雞精(適量)料酒(適量)甜麵醬(適量)五香粉(……

家傳粉蒸肉（最原汁原味的）詳細內容

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家傳粉蒸肉（最原汁原味的）

家傳粉蒸肉（最原汁原味的）的材料

五花肉(適量) 糯米(適量)

家傳粉蒸肉（最原汁原味的）的調料

蔥姜(適量) 生抽(適量) 老抽(適量) 八角(適量) 鹽和雞精(適量) 料酒(適量) 甜麵醬(適量) 五香粉(適量)

做家傳粉蒸肉（最原汁原味的）所需做法

蒸鍋

家傳粉蒸肉（最原汁原味的）的做法步驟

1.選擇三層硬五花肉一斤半

2.切薄片，也不要太薄，不然太爛

3.、準備腌料，按照生抽50g，老抽適量上色，五香粉一小勺，甜麵醬一大勺，鹽和雞精適量調成碗汁

4.放入肉中，加適量料酒，蔥姜腌制兩小時以上

5.鍋中倒入糯米，加兩個八角

6.炒到微微焦黃

7.糯米擀碎，但要有大有小，太碎了沒口感，擀的時候把八角的一個角一起擀碎

8.放入腌肉中攪拌均勻

9.一片一片碼入碗中，縫隙可以用糯米填滿

10.上鍋上氣候中火1小時，好了之後不要吃，放一夜第二天整一下再吃才入味

小貼士

提示：1.腌制肉不要加過多調料，就是，醬油，甜麵醬，五香粉，以免奪了肉味
2.米粉一定要手擀，不要太碎不然沒口感
3.蒸肉一定要兩次，第一次成熟，放一夜第二次入味

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