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雞蛋拼豆腐的主料：雞蛋(適量)單反(適量)雞蛋拼豆腐的調料：植物油(適量)鹽(適量)豆豉(適量)香蔥(適量)紅辣椒(適量)澱粉(適量)做雞蛋拼豆腐所需廚具：炒鍋雞蛋拼豆腐的做法圖解步驟……
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雞蛋拼豆腐的材料
雞蛋(適量) 單反(適量)雞蛋拼豆腐的調料
植物油(適量) 鹽(適量) 豆豉(適量) 香蔥(適量) 紅辣椒(適量) 澱粉(適量)做雞蛋拼豆腐所需做法
炒鍋雞蛋拼豆腐的做法步驟
1.食材：豆腐雞蛋青紅辣椒植物油鹽澱粉香蔥豆豉
2.把豆腐瀝干水分用保鮮袋裝好，紮緊口，用擀麵杖擀碎
3.香蔥洗凈紅辣椒洗凈切小丁
4.把雞蛋打散，加少許澱粉拌均勻，把豆腐末少許鹽加進蛋液里
5.拌均勻
6.熱鍋涼油，加豆腐雞蛋液，煎到一面發硬
7.翻面繼續煎，煎到金黃色即可
8.撈起切塊擺盤
9.熱鍋涼油加豆豉炒出香味
10.關火，加香蔥和紅辣椒末一起拌均勻，倒在豆腐雞蛋塊上即可
小貼士
豆腐末雞蛋液要拌把均勻
小火炒出豆豉的香味
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