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涼拌椒麻黃瓜片的主料：黃瓜(適量)涼拌椒麻黃瓜片的調料：蒜(適量)生花椒（或青花椒）(適量)小米椒(適量)小米泡椒(適量)鹽(適量)糖(適量)白醋(適量)雞精(適量)做涼拌椒麻黃瓜片所需廚具：……
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涼拌椒麻黃瓜片的材料
黃瓜(適量)涼拌椒麻黃瓜片的調料
蒜(適量) 生花椒（或青花椒）(適量) 小米椒(適量) 小米泡椒(適量) 鹽(適量) 糖(適量) 白醋(適量) 雞精(適量)做涼拌椒麻黃瓜片所需做法
炒鍋、不粘鍋涼拌椒麻黃瓜片的做法步驟
1.黃瓜洗凈切片。（我是用刨絲器去皮的功能刨的片兒，更薄更入味。）
2.調椒香：小米泡椒、紅色小米椒切圈兒，鮮花椒（或者乾的青花椒）擀碎或碾碎，蒜切片備用。
3.鍋中入一點底油，油熱後下入泡椒、小米椒、花椒和蒜小火炒香。
4.倒入熱水，加入適量雞精（或者雞汁濃湯寶都行）、白醋和一點糖提鮮，大火燒開數分鐘，熬好湯汁，澆在黃瓜片上即可。
小貼士
Ps:
1.兩種調料出椒香：小米泡椒和生花椒（我是用的是乾的青花椒）。因為小米椒和青花椒都有種「青澀」的麻辣味，很獨特，兩者搭配，椒香味很濃很香。花椒碾碎或者擀碎更出味兒。
2.泡椒已經有酸味，但為了讓黃瓜有更加酸脆的口感，我加入了一點白醋。糖醋的比例可以自己掌握。
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