吃什麼對肝臟不好

    做菜網導讀：飲食不當對肝臟會造成很大傷害，你知道吃什麼對肝臟不好嗎？想要肝臟健康，必須遠離這些傷肝的食物。到底吃什麼對肝臟不好呢？小編為您介紹12種對肝臟健康不利的食物。

    吃什麼對肝臟不好？

    1.冰鎮飲料

    夏日炎炎，一口氣灌下一聽冰凍飲料，咬掉幾根棒冰是消暑的好享受。但是，我們身體在爽涼的同時也在傷害著肝臟。這些冰鎮飲料一不小心就會引發胃炎，從而引起肝病的複發。並且有些冰鎮飲料含有學化學成分，很容易造成肝臟中毒，導致肝病的發生。

    2.葷食+茶

    有些人吃完肉、魚等高蛋白、高脂肪的葷食后，為去油膩，習慣飯後立即喝茶，其實這種做法是不健康的。因為茶葉中含有大量鞣酸，它能與蛋白質合成具有吸斂性的靶酸蛋白質，使腸蠕動減慢，造成便秘。這樣就增加了有毒物質和致癌物質停留在身體內的時間，從而對肝臟造成間接的損害。

    3.辛辣食物

    五味濃淡相宜能調養五臟，可若過偏過盛，則會顧此失彼，打亂五臟之間的平衡和制約。《彭祖攝生養性論》中強調：「五味不得偏耽，酸多傷脾，苦多傷肺，辛多傷肝，甘多傷腎，咸多傷心。」

    「多食辛，則筋急而爪枯」。過量食用辛辣之物容易引起肺氣偏勝，克伐肝臟，影響肝藏血、主筋的功能，導致筋的彈性降低，血運受影響。因此，有頭暈目眩、面色無華、視物模糊等肝虛癥狀者，應少吃辣。

    4.霉變食物

    據研究發現，發霉的食物如花生、大豆、玉米等食物發霉後會產生一種致癌物質-黃曲霉毒素，對肝臟有極強的肝毒性，且容易導致肝細胞受損、變性甚至壞死，繼而可能會導致或誘發肝癌的發生，因此對機體、對肝臟都是極為不利的食物。

    5.油炸食品

    美國哥倫比亞廣播公司報道的一項研究發現，吃油炸食品一個月即可導致肝臟發生明顯變化，引發類似肝炎的酶的變化。美國著名醫學專家德魯·奧登博士指出，油脂和飽和脂肪酸的堆積會導致脂肪肝。不健康食用油會增加心臟病和肝病的危險。相對而言，橄欖油和芝麻油更健康。

    6.醉蝦、生蚝和半生不熟的貝類

    夏季正值海鮮上市，很多吃海鮮的可謂大飽口福，可吃時也要注意，不能貪食醉蝦、生蚝和半生不熟的貝類，這些海鮮有細菌和寄生蟲，一旦發生急性胃腸炎、痢疾，常可使原有的肝病惡化，甚至誘發肝昏迷。

    因此，伴有膽囊炎的肝病患者，應盡量少吃油膩的食物和動物內臟，100g豬肝含膽固醇高達400毫克，大量攝入會增加肝臟負擔，肝病患者不宜多食動物肝臟。

    7.酒

    酒精的中間代謝產物乙醛可直接損傷肝臟，從而誘發酒精肝、脂肪肝以及酒精性肝炎、肝硬化甚至肝癌等。過量飲酒會降低肝臟凈化血液的能力，導致體內毒素增加，誘發肝臟損傷及多種疾病。另外，酗酒還容易導致肝臟中毒，誘發肝炎。長期過量飲酒則容易導致肝硬化。每天飲高濃度酒超過兩杯（25毫升）就會傷肝。