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準備時間:10-20分鐘製作時間:1-2小時用餐人數:3-4人豆皮豬皮凍的簡介:肉皮的營養價值是很高的,尤其對女性來說更是美容佳品。豆腐皮營養豐富,蛋白質、氨基酸含量高,豆味濃郁,肉香醇厚。豆製品跟肉類結合可以做出好多菜……
準備時間:10-20分鐘
製作時間:1-2小時
用餐人數:3-4人
豆皮豬皮凍的簡介:
肉皮的營養價值是很高的,尤其對女性來說更是美容佳品。豆腐皮營養豐富,蛋白質、氨基酸含量高,豆味濃郁,肉香醇厚。豆製品跟肉類結合可以做出好多菜,可以根據自己愛好的口味,製作或酸甜或酸辣味汁淋在皮凍的頂部,讓味汁由上至下,由里至外,慢慢滲透,這樣吃起來,口感更好。
豆皮豬皮凍的食材:
材料 豆皮300g 豬皮350g 輔料: 花生油適量 鹽適量 老抽10g 生抽10g 糖適量 白酒適量 花椒適量 大料1個 丁香2個 白芷2片 香葉2片 蔥適量 姜適量 豆瓣醬適量豆皮豬皮凍的做法步驟:
1.自己做的豆腐皮,這次做的有點厚了
2.豬皮洗凈放入燒沸的水中煮5分鐘
3.取出沖洗乾淨,刮掉白色的豬油部分拔乾淨毛,切成米粒大小
4.切好的豬皮
5.蔥、姜切片
6.找一塊乾淨的紗布,把所有的香料洗凈,包好
7.鍋內放少許油,把蔥、姜煸香撈出
8.加入豆瓣醬煸香
9.加入清水和調料包燒開煮一會
10.放入豆皮煮15分鐘左右
11.撈出豆皮分鐘容器裡面
12.加入切好的豬皮,加所有的調料煮開,根據自己的口味調整口味
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