吮指鴨掌

準備時間：10分鐘內

製作時間：30分鐘-1小時

用餐人數：1-2人

吮指鴨掌的簡介：

故事

我是屬狗的，就愛啃啃骨頭，這雞爪、鴨爪的，都是我的最愛。只是現在H7N9.好久沒買爪子了。這個鴨掌還是很久很久前，大概是正月的時候買的一 直放在冰箱，那時還有這H7N9一說吧，可以放心的吃了。
鴨掌含有豐富的膠原蛋白，和同等質量的熊掌的營養相當。吮指鴨掌，味道鮮美，皮軟肉酥，濃郁醇厚，若有若無的甜味，若有若無的辣味，好吃極了，絕對是我的私房菜。即可當做冷盤也可當做零食來食用。我用電飯煲做的，省心的做法，大家也可以試試。

吮指鴨掌的食材：

吮指鴨掌的做法步驟：

1.鴨掌去指甲洗凈

2.鍋內加水放入鴨掌煮三分鐘，然後撈出鴨掌洗凈浮沫

3.洗凈的鴨掌放入電飯鍋，倒入香葉，八角，桂皮，姜，蒜，花椒，辣椒等材料

4.加入2大勺料酒

5.加入1大勺老抽，上色的

6.加入5大勺生抽，提鮮的

7.加少許白糖

8.加入三倍的水

9.蓋上蓋子，按下煮飯鍵或煲湯鍵或煮粥鍵等，煲上40分鐘左右就可以了。

10.非常的美味。拍照前我啃了一個，在拍照的時候還直咽口水

小貼士

加了生抽和老抽，味道很足了，不用加鹽了。

將鴨爪撈出晾涼，就可以當零嘴吃了。

同樣方法還可以做滷雞爪，鹵鴨脖子等，也可以用砂鍋或是普通的鍋做。