春季護肝明目吃什麼

    春季養生重在養肝，此時人體內的陽氣也有待生髮，此時人們容易面臨「肝火旺盛」、「久視傷肝」等問題。那麼護肝明目吃什麼？下面小編告訴您，護肝明目吃什麼。

    護肝明目吃什麼？

    又是一年春天到，春天氣溫升高，天氣會比較乾燥，再加上陽氣上升，很多人會出現上火的癥狀。這時面臨「肝火旺盛」、「久視傷肝」等問題，你知道該怎麼辦嗎？下面小編告訴您，春季護肝明目吃什麼。

    1.枸杞葉豬肝粥

    材料枸杞葉250g，瘦肉250g，豬肝150g，豬粉腸150g，東北大米200g，鹽適量，生薑絲適量。

    做法將瘦肉，粉腸洗凈，將瘦肉，粉腸切好待用，豬肝洗凈切片，用鹽、生薑絲、生油腌制半小時。然後洗米入鍋煮粥，水開后將瘦肉、粉腸入鍋一起燒開，文火煮，枸杞菜去梗洗凈待用。最後待粥煮好后加入豬肝燒開，加入枸杞葉，再燒開的時候加鹽調味就行了。

    功效：這道粥由枸杞葉與補肝、養血、明目的豬肝相配而成，具有補肝明目的功效。民間用於治療風熱目赤、雙目流淚、視力減退、夜盲、營養不良等病症。

    禁忌：要注意的是豬肝中的膽固醇含量較高，患有高血壓、冠心病、血脂高的人不宜食用。

    2.鴨血鯽魚白米粥

    材料鴨血100g，鯽魚250g，白米100g，大蔥5g，姜5g，味精1g，香油5g，鹽2g。

    做法將蔥白切段、姜切末、粳米淘洗乾淨待用。然後將鯽魚洗凈、切小塊，和蔥、姜、鹽一同放入鍋中，加入水適量，旺火煮沸，小火將魚煮至爛熟。接著用湯篩濾出鯽魚湯待用。最後用鯽魚湯汁加入鴨血、粳米及適量水，煮成粥，再加入香油、味精，即可出鍋食用。

    功效：本粥含有大量蛋白質、鐵質，具有養肝血的作用，輔治貧血即補氣養血，適宜正在生長發育期幼兒、兒童身體需要。

    禁忌：患有過敏性皮膚病的孩子，如嬰幼兒皮膚濕疹，不宜食用。

    3.蜜汁鳳肝

    材料雞肝150g，蜂蜜10g，鹽2g，澱粉5g，蔥花，生薑絲各適量，香油1勺。

    做法雞肝去除肝臟表面的髒東西，洗凈，切片。然後加入蜂蜜、鹽、澱粉、生薑絲拌勻。接著把雞肝碼入盤中，表面淋一勺香油。最後放入蒸鍋中蒸熟，出鍋后撒上蔥花。

    春季主生髮，宜吃一些生髮的食物，如蔥、姜。且蜂蜜潤肺，與雞肝的補肝相結合，既搭配了營養，又能去除雞肝的苦味。雞肝養血明目，諸無所忌。但是，有病雞肝和變色變質雞肝切勿食用。

    除了上述幾道護肝明目的菜，接下來小編繼續為您介紹護肝明目吃什麼。