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乙肝病人要忌口,那麼你了解乙肝不能吃的食物嗎?有很多食物看似營養豐富,卻是乙肝病人要遠離的。那麼乙肝不能吃的食物有哪些呢?下面小編為您介紹。乙肝不能吃的食物……
乙肝病人要忌口,那麼你了解乙肝不能吃的食物嗎?有很多食物看似營養豐富,卻是乙肝病人要遠離的。那麼乙肝不能吃的食物有哪些呢?下面小編為您介紹。
乙肝不能吃的食物
1.生薑
生薑中含有黃樟素,若過量食用生薑是會容易加大患肝癌的風險。生薑雖好,切忌過量。此外,腐爛生薑產生毒素亦可致癌,有人認為「爛姜不爛味」,這種想法是沒有科學依據的,也很危險,因為腐爛的生薑會產生毒素,嚴重時會導致肝癌和食道癌的發生。
2.甲魚
肝炎患者由於胃粘膜水腫、小腸絨毛變粗變短、膽汁分泌失常等原因,其消化吸收機能大大減弱。甲魚含有極豐富的蛋白質,乙肝病人食后難以吸收,使食物在腸道中腐敗,造成腹脹、噁心嘔吐、消化不良等現象;嚴重時,因肝細胞大量壞死,血清膽紅素劇增,體內有毒的血氨難以排出,會使病情迅速惡化,誘發肝昏迷,甚至死亡。
3.辣椒
辛辣食品易引起消化道生濕化熱,濕熱夾雜,肝膽氣機失調,消化功能減弱。不利於患者的進食和對營養的吸收,會加重患者肝臟的受損程度,不利於患者病情的好轉。故應避免食用辛辣之品。
4.炸雞
乙肝飲食禁忌少不了油炸食品,油炸、油煎屬高脂肪食物,不易消化和吸收,容易引起吸收不良性脂肪瀉。反覆煎炸的食物油中會有致癌物質,對防止乙肝患者發展為肝癌是不利的。
5.大蒜
有人認為大蒜能抗菌抗病毒,就多吃大蒜,其實這種做法對病人很不利。大蒜的某些成分對胃、腸有刺激作用,可抑制腸道消化液的分泌,影響食物消化,從而加重肝炎病人的噁心等諸多癥狀。另外,大蒜的揮發性成分可使血液中的紅細胞和血紅蛋白等減少,並有可能引起貧血,不利於肝炎的恢復。
6.肉湯
肉湯、魚湯、雞湯等要在肝內進行代謝,而肉湯中含有大量的嘌呤物質和含氮物質,都要經過肝臟的加工而變成尿酸經腎臟排出體外。肝病病人在肝功能低下的情況下,過量食用這類食物只會加重病變肝臟的負擔,使肝炎難以康復。所以肝病病人吃肉類食物時應先用水煮一下,然後把湯倒掉,因為肉湯中含嘌呤物質最豐富。
7.羊肉
羊肉具有益氣補虛,補血助陽,促進血液循環,增強禦寒的保健功效,不過需要注意的是羊肉屬大熱之品,建議乙肝患者不可過多食用。乙肝患者攝入過多羊肉中的蛋白質和脂肪,而不能全部有效地結束氧化、分解、吸收等代謝功能,則會加深肝臟負擔,不利於病情的恢復。
8.松花蛋
松花蛋含有一定的鉛,鉛在人體內能取代鈣質,經常食用松花蛋會使鈣質缺乏和骨質疏鬆,給乙肝患者健康帶來危害,增加其他併發症的可能,因此也是乙肝飲食禁忌食品。
9.酒
酒精的90%要在肝臟內代謝,酒精可以使肝細胞的正常酶系統受到干擾破壞,所以直接損害肝細胞,使肝細胞壞死。患有急性或慢性活動期肝炎的病人,即使少量飲酒,也會使病情反覆或發生變化。在患肝炎時要絕對忌酒,即使肝炎治癒后,也以不飲酒為好。
10.葵瓜子
多味瓜子是瓜子加香料、食鹽、糖精製成的。香料有天然香料和人工香料兩大類。天然香料如茴香、花椒等都含有微量黃樟素。人體攝入黃樟素多了,會引起肝臟病變。瓜子含有大量脂肪,患有腸炎、痢疾等脾胃功能不良者及肝病患者食用后,會加重病情。
做菜網提醒,乙肝患者還要忌吃不新鮮或有毒的食物。慢性乙肝患者肝臟解毒功能差,食用不新鮮或有毒食物后,不僅可引起消化道癥狀,對肝病恢復極為不利,甚至可引起複發、加重。罐頭食品含有防腐劑如苯甲酸等,顯然,肝病患者食之不利。
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