肝纖維化的食療方6則

    做菜網導讀：肝纖維化是一種肝臟病變，患者要重視肝纖維化的食療。適宜能量、高蛋白、高維生素、適量脂肪是肝纖維化患者的飲食原則，下面小編為您介紹肝纖維化的食療方6則。

    肝纖維化的食療

    肝纖維化是一種伴隨多種慢性肝病的肝臟病變。肝臟內因炎症而損傷的肝細胞壞死後被機體清除，缺損的部位如被增生的肝細胞修復，則肝纖維化程度輕；缺損的部位如被增生的纖維組織填充，肝纖維化程度就較重；如果纖維組織不斷增生，侵入肝組織內，破壞正常肝組織的結構，形成許多由纖維組織包繞的結節，肝臟質地變硬，這就是肝硬化。由此可見，肝纖維化是一種病理過程的概念。

    肝纖維化食療原則可歸結為「兩高兩適」：適宜能量、高蛋白、高維生素、適量脂肪。能量應該維持平衡，然後根據病情、年齡、勞動強度做調整。蛋白質原則上維持氮平衡可以促進肝細胞再生；脂肪以占能量25%為宜，此時膽汁合成和分泌減少，脂肪的消化和吸收功能減退。過多則沉積於肝內並影響糖原合成；糖類不應攝入太多。半乳糖血症引起的肝硬化應限制奶及奶製品；而果糖不耐受症引起的肝硬化則需限制蔗糖、含果糖的果蔬。

    下面小編為您介紹肝纖維化的食療方6則：

    1.當歸燉母雞。取當歸、党參各15g，母雞1隻（約1000g），蔥、姜、料酒、鹽各適量。將母雞洗凈，當歸、党參放入雞腹內，置沙鍋內，加水入調料。沙鍋置旺火上煮沸后，改用文火煨至爛，吃肉飲湯。

    2.郁李仁粥。取郁李仁10～15g，粳米50g。先將郁李仁搗爛，加水500毫升，煎至400毫升，過濾取汁，入粳米常法煮粥，每日早晚溫熱服食。

    3.冬瓜鯉魚湯。取冬瓜150g，鯉魚1條。將鯉魚洗凈，冬瓜洗凈切塊，共入鍋中加水煮，吃肉喝湯。

    4.山藥桂圓燉甲魚。取山藥片30g，桂圓肉15g，甲魚1隻（約500g）。將甲魚殺死，洗凈去雜腸，與山藥、桂圓共入鍋，加水1000毫升，清燉至爛熟，每日早晚溫熱服食。

    5.清蒸枸杞圓魚。取圓魚1隻（約500～700g），枸杞子30g，水口蘑10g，輔料（精鹽、味精、蔥段、生薑片、料酒、清湯）適量。將圓魚去雜腸洗凈切塊，在沸水中氽過，與枸杞子、水口蘑和輔料一起上籠清蒸至爛熟。隔日1次，食肉喝湯。

    6.橘餅雞蛋湯。取橘餅30g，雞蛋2隻，鮮田基黃250g（干品100g）。將前3味加水共煮，至蛋熟去殼再煮片刻，喝湯食蛋及橘餅，每日1次，連服10天。枸杞大棗雞蛋湯取枸杞子15g，大棗8枚，雞蛋2隻。前3味共煮湯，蛋熟去殼再煮片刻，調味，飲湯食蛋，隔日1次，連服2周。

    肝纖維化患者還應注意：忌辛辣、忌煙酒、不要濫用抗生素，保持規律的生活。病人應少吃海蜇、烏賊、蝦、螺類等含銅多的食品。飲酒、勞累過度、睡眠不足、精神創傷、飲食不節、縱慾、應用傷肝藥物等都可能影響肝纖維化的治療，因此在日常生活中患者應多加註意。