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做菜網導讀:肝血虛,人就容易眼花、目澀、皮膚乾燥、長斑、長痘痘!下面小編為您介紹幾款肝血虛食療,幫你補肝血。不妨來看看這些肝血虛食療吧。肝血虛食療《黃帝內……
做菜網導讀:肝血虛,人就容易眼花、目澀、皮膚乾燥、長斑、長痘痘!下面小編為您介紹幾款肝血虛食療,幫你補肝血。不妨來看看這些肝血虛食療吧。
肝血虛食療
《黃帝內經》中的「五勞所傷」中有一傷:「久視傷血」,這裡的「血」,其實指的就是肝血。
「女子以血為本,以肝為先天」,養肝血對女人來說至關重要。肝血不足,月經量容易變少,皮膚容易粗糙、發暗、長斑、長痘痘。另外,肝血虛的癥狀多為眩暈、眼花、目澀、手足發麻、四肢痙攣、皮膚乾燥、月經不調、閉經或月經量少等。
下面小編為您介紹幾款肝血虛食療。
1.豬肝粥
材料豬肝100-150g,粳米100g,細蔥三根,生薑三片,食鹽適量。
做法將豬肝洗乾淨,切成小塊,與粳米同人沙鍋,加水700毫升左右,以文火煮粥;將細蔥、生薑切碎,待豬肝熟透,粥稠將熟時,加入蔥、姜、食鹽,攪勻稍煮片刻即可。
功效:補血、益肝、明目。應用於肝血虧虛所致的目昏眼花、視物模糊、視力減退、兩目於澀、迎風流淚,以及貧血、慢性肝炎、夜盲症等而屬肝血虛者。
2.米棗紅燒豬蹄
材料豬蹄1000g,花生米(帶紅皮)100g,大棗40枚,料酒、醬油、白糖、花椒、生薑、蔥、油、味精、精鹽各適量。
做法將花生米、大棗洗凈,清水浸泡約半小時;生薑、蔥洗乾淨,姜、蔥切碎備用。將豬蹄去凈毛,刮洗乾淨,煮四成熟時撈出,用醬油拌勻。將鍋置火上,放入油燒至七八成熱時,下入豬蹄炸至金黃色撈出,放入鍋內,注入適量清水,加入花生米、大棗、料酒、花椒、姜、蔥;煮沸后改成文火慢燒至豬蹄爛熟,調入白糖、味精、精鹽即成。
功效:補血、安神、增乳。適用於血虛所致面色無華、頭昏眼花、心悸心慌、失眠多夢、記憶力減退、產後無乳或乳汁稀少,以及貧血、白細胞減少等血虛者。
3.胡蘿蔔燉牛肉
材料瘦牛肉500g,胡蘿蔔150g。
做法將牛肉洗凈、切塊,放入滾水中燙去血水后撈出;將胡蘿蔔洗凈、去皮、切塊,和牛肉一起放入鍋中用大火煮開,加入調料改中火煮至熟軟即可。
功效:補肝血,益心氣,安神定志。適用於血虛體質之乏力、心悸失眠。
4.甜醋豬蹄生薑湯
材料豬蹄1隻,冰糖1小塊,生薑250g,甜醋適量。
做法豬蹄去毛后斬件,用滾水煮5分鐘。將生薑刮皮、拍裂,連同豬蹄放入瓦煲中,加醋。煮滾后,改用文火煲兩個小時,下冰糖調味即成。
功效:溫補肝血。
5.蘭花鴨肝羹
材料15朵蘭花,400g鮮鴨肝,1000ml清湯,1個雞蛋,適量調料。
做法洗凈蔥、姜,切片,泡入清湯中,洗凈鮮鴨肝,用刀背砸成細茸放到碗裡面,入味精、精鹽、白鬍椒面、料酒、蛋清、濕澱粉各適量拌勻,上籠武火進行蒸熟,隨之在炒鍋裡面將清湯注入燒沸,再稍微加味精、精鹽、白鬍椒面、料酒,香油淋入,蘭花撒上,輕輕將鴨羹注入就可以了。隨意吃。
功效:養肝補血。對於肝虛目暗還有血虛頭暈,面色不華等症效果好。
6.雞肝草決明蛋湯
材料雞肝50g,草決明10g,雞蛋1個,味精、精鹽各適量。
做法將雞肝洗乾淨,切成片;草決明人沙鍋,加水適量,煎取葯汁,以葯汁為湯燒開后,下入雞肝片,打入雞蛋,加入味精、精鹽調味即成。
功效:補血、養肝、明目。應用於肝血虧虛所致的目暗昏花、視物模糊,以及夜盲症而屬肝血虛者。
7.菠菜羊肝湯
材料羊肝100g,菠菜200g,生薑末、菜子油、食鹽、味精各適量。
做法將羊肝切成薄片,菠菜洗凈切段,備用。在鍋內放入清水,酌情加生薑末、菜子油、食鹽,用武火煮沸,放入羊肝和菠菜,待水沸肝熟后停火調味,當菜食用。
功效:可治肝陰血虛、面色少華、唇甲色淡、頭暈耳鳴、疲乏無力、舌淡脈細等症。
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