肝不好能吃海參嗎

    做菜網導讀：肝不好能吃海參嗎？海參是高蛋白、低膽固醇食物，那麼對於肝臟不好的人來說，可以吃嗎？具體肝不好能吃海參嗎？下面小編為您介紹。

    肝不好能吃海參嗎？

    《本草綱目拾遺》中記載：海參味甘咸，益精髓，壯陽療痿，其性溫補，足敵人蔘。海參中富含50多種搭配均衡的天然營養成分，18種氨基酸（其中8種人體自身不能合成的必需的氨基酸），豐富的維生素和礦物質，多種活性營養成分。

    那麼肝不好能吃海參嗎？海參富含粘多糖、不飽和脂肪酸等一些從其他食物中不易攝取的營養物質，很適合秋冬滋補，但並不適合所有人群，特別是肝功能不好的人及嬰幼兒，吃海參並沒有特別的好處。

    對於肝腎功功能不好的人，比如乙肝患者、腎炎患者都不適合用海參滋補。海參蛋白質太高，會增加腎臟負擔。同時，肝臟疾病患者每天雖然應該攝入定量的優質蛋白，但如果食用過量反而會給肝臟帶來一定的壓力，所以每天的食用量應以不超過50～100g為宜。

    對於病情嚴重的肝炎病人來說，由於胃黏膜水腫、小腸絨毛變粗變短、膽汁分泌失調等，使人消化吸收功能降低。如果吃太多海參等高蛋白食物，會引起消化不良和腹脹等病症。

    腎臟不好的人若不在醫生指導下自行服用海參進行滋補，他的腎通常會很快惡化。不僅如此，感冒未愈、咳嗽多痰、腹瀉等病人也不宜食用海參。另外，產婦最好不要進補海參，否則有可能會出現「閉奶」現象。

    肝不好能吃海參嗎？所以肝不好的人可以吃海參，但最好要少吃，不要過量，以免加重肝臟的負擔，對病情不利。

    肝不好吃什麼好？

    肝不好的人宜清淡飲食。炒菜應清淡，少放油，少食生冷、油膩食品，如蔬菜、水果、豆類製品、魚類、玉米等清淡食物，含有大量的維生素A、B族、C、E以及纖維素等，有較好的抗氧化功能，能增強肝細胞的代謝能力且易於消化吸收。

    1.選擇低蛋白食物。紅肉、全脂奶製品等，不健康的脂肪含量較高，肝功不好的人應多吃魚肉、瘦肉、高蛋白植物（豆類）和脫脂奶。美國得克薩斯理工大學副教授霍斯特說：「研究發現，只有攝入足夠蛋白，才能降低體液瀦留（多臟器衰竭的臨床表現之一）風險。」

    2.多吃全穀物食物。肝臟受損時，肝臟儲存備用糖分的功能受干擾，所以應多吃新鮮果蔬和全穀物食品。

    3.多在家吃飯。肝功不好的人應少吃薯條等加工食品，少在外面下館子，以便控制鹽的攝入。

    4.每天喝6~8杯水。肝功能不好的人更應每天堅持喝夠6~8杯水，脫脂牛奶、天然果汁、茶水等健康飲料也可。2014年的一項研究發現，每天喝咖啡可以降低丙肝患者的肝硬化風險。不過咖啡因有脫水作用，最好遵醫囑適量飲用。

    5.絕對不能喝酒。喝酒會使處於肝病早期的患者病情加重，甚至惡化成肝硬化。

    6.少食多餐。因代謝受影響，不少肝功不好的人，如丙肝患者，胃口不佳，或治療時會噁心、嘔吐等。建議少食多餐，既能減少不適，又能保證攝入足夠的營養。

    7.不亂吃補品和藥物。最好通過飲食攝入足夠維生素，因為自行補充膳食補充劑可能有風險，如大量攝入維生素A可能傷肝。肝功不好的人用藥前應諮詢醫生，部分退燒藥、消炎藥等也傷肝。