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準備時間:30分鐘-1小時製作時間:30分鐘-1小時用餐人數:1-2人冬菇燜排骨的簡介:婆婆快遞了一大包冬菇來,我也很喜歡吃冬菇,做菜很香。冬菇用來蒸雞燜肉都很好吃,今天就用冬菇燜排骨,味道很好。冬菇分為花菇、厚菇、……
準備時間:30分鐘-1小時
製作時間:30分鐘-1小時
用餐人數:1-2人
冬菇燜排骨的簡介:
婆婆快遞了一大包冬菇來,我也很喜歡吃冬菇,做菜很香。冬菇用來蒸雞燜肉都很好吃,今天就用冬菇燜排骨,味道很好。
冬菇分為花菇、厚菇、薄菇3等11級。冬菇含有豐富的蛋白質和多種人體必需的微量元素。冬菇嫩滑香甜,干菇美味可口,香氣橫溢,烹、煮、炸、炒皆宜,葷素佐配均能成為佳肴。冬菇還是防治感冒、降低膽固醇、防治肝硬化和具有抗癌作用的保健食品。
冬菇燜排骨的食材:
材料 排骨400g 輔料: 油適量 鹽適量 冬菇10g冬菇燜排骨的做法步驟:
1.冬菇浸透、排骨洗乾淨,準備的生薑片蒜片
2.鍋里燒熱油下一半生薑片和蒜片炒香,再下冬菇炒
3.把冬菇炒出香味后,下少許糖
4.再加一小匙生抽翻炒均勻上碟備用
5.鍋里重新下油燒熱下剩下的蒜片和生薑片炒香
6.倒入排骨炒至金黃
7.加入一湯匙料酒翻炒均勻,再加入3湯匙生抽翻炒均勻
8.再下一茶匙砂糖、和一湯匙老抽翻炒均勻
9.加入適量的水
10.大火煮開后倒入炒過的冬菇
11.蓋蓋中小火燜煮
12.待汁燜煮到剩下約半碗的時候,用生粉兌水勾芡
13.倒入芡汁,翻炒均勻即可,如果味道不夠咸,最後下一點鹽調味翻炒均勻即可
小貼士
1.冬菇先煸炒再燜煮會更香,加入生抽炒冬菇的時候,生抽不要太多,以免會太咸
2.如果味道不夠咸,最後下一點鹽調味翻炒均勻即可
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