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準備時間:10分鐘內製作時間:10分鐘內用餐人數:1-2人糖醋肉的簡介:糖醋魚,糖醋排骨都是非常好吃的菜,今天就嘗試一下糖醋肉,味道局然還很不錯哦,喜歡的親們可以試試哦。糖醋肉的食材:主料:豬肉400g洋……
準備時間:10分鐘內
製作時間:10分鐘內
用餐人數:1-2人
糖醋肉的簡介:
糖醋魚,糖醋排骨都是非常好吃的菜,今天就嘗試一下糖醋肉,味道局然還很不錯哦,喜歡的親們可以試試哦。
糖醋肉的食材:
材料 豬肉400g 洋蔥1個 雞蛋白1個 輔料: 紅椒適量 黃椒適量 澱粉適量 麵粉適量 鹽適量 料酒適量 醋適量 白砂糖適量 醬油適量 蔥適量 姜適量 蒜適量糖醋肉的做法步驟:
1.豬肉拍松,切成小塊,加入鹽,料酒,醬油,澱粉拌勻。
2.三樣配菜洗凈后切片,這三樣配菜可以先過一遍油;蔥切小段,姜切片,蒜切片備用。
3.將蛋清,澱粉,麵粉攪拌均勻,可根據具體情況再加入適量清水。然後放入肉塊拌勻。
4.取一個小碗,加入白糖,鹽,料酒,醬油,醋,澱粉,調成味汁,還可以再加入少許番茄醬。
5.炒鍋內倒入油,燒至五成熱時,放入肉塊炸至淡黃色,撈出瀝油;油加熱至七成熱,再放入裡脊肉復炸至金黃,撈出瀝油。
6.鍋內留底油,燒熱,爆香蔥姜蒜,倒入調好的味汁,待汁粘稠時,倒入過完油的配菜和肉塊,翻炒至蔬菜和肉塊均勻蘸裹味汁即可裝盤。
小貼士
這三樣配菜都不宜炒制時間過長~
如果是糖醋類的菜肴,只要按照2份糖,1份醋的比例調配,便可甜酸適度了。
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