水晶葡萄冬瓜版

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水晶葡萄冬瓜版介紹

準備時間:10-20分鐘製作時間:10-20分鐘用餐人數:1-2人水晶葡萄冬瓜版的簡介:今天做了一個很有創意的菜,如果不看文字,只看圖片,親們弄猜到我是做的什麼嗎?葡萄?哈哈,被我騙了,是冬瓜做的葡萄呢,嘻嘻水晶葡萄……

水晶葡萄冬瓜版詳細內容

水晶葡萄冬瓜版

準備時間:10-20分鐘

製作時間:10-20分鐘

用餐人數:1-2人

水晶葡萄冬瓜版的簡介:

今天做了一個很有創意的菜,如果不看文字,只看圖片,親們弄猜到我是做的什麼嗎?葡萄?哈哈,被我騙了,是冬瓜做的葡萄呢,嘻嘻

水晶葡萄冬瓜版的食材:

材料 冬瓜250g 輔料: 姜適量 精鹽適量 味精適量 胡椒粉適量

水晶葡萄冬瓜版的做法步驟:

1.青皮冬瓜一塊。先將青皮用刀削下來(盡量大點,皮是製作葉片的好材料)然後用挖球器將冬瓜挖成一個個的小球

2.葉片的製作其實很簡單。當然,完全可以用其它的大葉類蔬菜的葉片稍加修正來代替,特別是嫩南瓜尖的葉片最合適,呵呵:)

3.鍋內燒水,開后滴入少許的油,然後放入葉片焯變色,撈出用冷水沖涼即可

4.鍋內加清湯,放入「葡萄」,開火煮。開后加生薑汁/鹽/味精/胡椒粉調味,繼續煮至冬瓜至透明。

5.用筷子將冬瓜球在盤子里迅速擺成葡萄串

6.重新開火,用水澱粉將鍋內的湯汁調成玻璃芡,淋入少許香油推勻。
將玻璃芡均勻地淋在「葡萄」上

7.用筷子將葉片錯落有致地擺在葡萄的上方,一串水靈靈的「水晶葡萄」就展現在你的面前了~~~

小貼士

吃完「水晶葡萄」
老麥再來介紹一些冬瓜版其它「葡萄」的做法
1。可用紅葡萄酒(加少許的白糖)煮制冬瓜球,成為紫葡萄
2。改湯煮的法子為紅燒,顏色也很精彩
3。芡汁除了白汁之外,還可以是番茄醬調的「茄汁味」等