膽固醇高能吃螃蟹嗎

    膽固醇高能吃螃蟹嗎？在螃蟹上市的季節，不少人都會大飽口福。螃蟹味道肥美，一吃就停不下來，但有些人是不適宜吃螃蟹的。那麼，膽固醇高能吃螃蟹嗎？一起來了解下吧。

    膽固醇高能吃螃蟹嗎？

    不少人喜歡吃母螃蟹，其實蟹最誘人的是蟹黃，而蟹黃之所以鮮美是因為膽固醇含量很高。有研究顯示，每100g蟹黃中含有膽固醇超過400毫克，每100g蟹肉含有膽固醇65毫克。

    蟹黃里含有大量的膽固醇，長期食用會造成人體內的血黏稠度變高，導致大腦供氧量不足，出現頭暈、無力等癥狀。蟹肉的主要成分是蛋白質，蛋白質進入人體內經消化分解，合成脂肪和糖，常食也會導致體內血脂和血糖含量增高。

    而根據世界衛生組織建議，成人每天膽固醇的攝入量應低於300毫克。按照這個比例看，吃一隻重三四兩的母螃蟹，攝取的膽固醇就已經超過標準。而世界各地的流行病學調查都證實，膳食中膽固醇和飽和脂肪酸的攝入量過高，會使血液內膽固醇和甘油三酯水平升高，增加患心血管疾病、糖尿病的風險。

    除了容易使膽固醇超標外，螃蟹還會帶來其他健康問題。蟹肉中富含蛋白質，有些人覺得自己膽固醇控制得很好，多吃幾隻無妨，殊不知，過量攝入難消化物質，會加大對胃酸和胃蛋白酶的需求，增加消化系統的負荷，容易導致胃腸道系統紊亂，輕則有飽滯感，重則腹瀉、嘔吐。大閘蟹富含膽固醇、蛋白質，過多攝入也會給心血管以及腎臟帶來負擔。

    此外，對於一些本身患有疾病的人來說，吃了螃蟹可能會加重病情。中醫認為，螃蟹屬於「寒性」，所以一些脾胃虛寒的人進食后也不容易吸收。感冒發燒的病人也不適宜吃蟹，以免加重癥狀。有過敏史的人吃螃蟹后，容易因蟹中含有異種蛋白質而出現過敏反應。膽囊炎、胰腺炎患者攝取了螃蟹中大量的蛋白質后，會加重其膽囊和胰腺的負擔，對病情會產生不良影響，甚至會引起疾病的急性發作。

    如何既享受美味，又不傷身體呢？專家建議，從營養的角度看，吃蟹一次不超過一隻，一周最多吃兩三隻。吃螃蟹時應減少其他肉類及動物內髒的攝入量，多吃蔬菜水果，這樣可以促進膽固醇的代謝。

    此外，吃螃蟹時還可以配合一些米飯或粥，有了澱粉「陪伴」，蛋白質不會密集地進入胃腸，這樣既不容易發生蛋白質過量的問題，又減輕消化道和肝臟、腎臟的負擔，也能讓腸胃感覺更舒服。