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做菜網導讀:黑色食物有補腎功效,黑豆的補腎效果尤佳。那麼黑豆補腎陰還是腎陽呢?腎虛患者不對症食用黑豆會造成不良後果,到底黑豆補腎陰還是腎陽?下面小編為你揭秘答案。黑豆補腎陰還是腎陽?……
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做菜網導讀:黑色食物有補腎功效,黑豆的補腎效果尤佳。那麼黑豆補腎陰還是腎陽呢?腎虛患者不對症食用黑豆會造成不良後果,到底黑豆補腎陰還是腎陽?下面小編為你揭秘答案。
黑豆補腎陰還是腎陽?
黑豆中蛋白質含量高達36%-40%,相當於肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍;黑豆含有18種氨基酸,特別是人體必需的8種氨基酸;黑豆還含有19種油酸,其不飽和脂肪酸含量達80%,吸收率高達95%以上,除能滿足人體對脂肪的需要外,還有降低血中膽固醇的作用。
古人認為豆是腎之谷,黑豆形狀像腎,味甘性平,有補腎強身、活血利水、解毒、活血潤膚的功效,特別適合腎虛者食用。黑豆補腎陰還是腎陽呢?下面小編為您介紹。
從中醫的角度上來講,我們古人實際上對黑豆,他很早就有一個什麼認識呢?他認為黑豆是腎之補。這個黑色正好是我們腎的本色,這個養眼實際上是通過補腎。
通過腎經的充盈來間接補充我們的肝血,是肝血得到滋養以後我們的眼睛就能眼明目俏。中醫認為人的肌膚,它的光澤潤澤是靠我們腎氣的滋養,腎氣的充盈,溫煦,靠腎經的滋潤。我們常吃黑豆既可以補充腎氣,也可以補充腎陰。這樣子就可以使我們的皮膚衰老得到延緩,皺紋出現會減少。
李時珍在《本草綱目》中有記載:「常食黑豆,可百病不生。」用於腎虛陰虧,消渴多飲,小便頻數;肝腎陰虛,頭暈目眩,視物昏暗,或鬚髮早白;腳氣水腫,或濕痹拘攣、腰痛;腹中攣急作痛或瀉痢腹痛;服藥中毒或飲酒過多等。
黑豆補腎陰還是腎陽?從以上內容可以知道,黑豆是滋補腎陰之佳品,是腎陰虛者的最佳選擇。
黑豆補腎陰的食療方
1.黑豆雪梨湯。取黑豆30g,雪梨1~2個。將雪梨洗凈切片,黑豆洗凈,把二者放入鍋中,加適量水,先用旺火煮開后,轉小火燉至爛熟。每日食用兩次,連用1個月,對由肺腎陰虛引起的鬚髮早白、皮膚粗糙有一定功效。
2.黑豆豬肚湯。黑豆、益智仁、桑螵蛸、金櫻子各20g,豬肚1個,鹽適量。將黑豆、益智仁、桑螵蛸和金櫻子用乾淨紗布包裹好;豬肚清洗乾淨,去除異味。將紗布包和豬肚一起放入鍋中,加適量水燉熟,加鹽調味即可。補虛損、健脾胃。
3.烏龜黑豆湯。烏龜1隻(約250g重),黑豆30g。將烏龜去甲及內臟,洗凈切成塊,先用清水煮一陣,然後放入黑豆,用文火熬至龜肉熟透,添入冰糖,吃肉及黑豆,喝湯,一天食完,每周服2次。龜肉善長滋補肝腎之陰。黑豆是滋補腎陰之佳品。兩味合用,可治療腎陰虧損引起的頭暈、耳鳴、腰痛、虛熱、遺精等症。
4.黑豆紫米粥。紫米75g,黑豆50g,白糖5g。黑豆、紫米洗凈,浸泡四小時。鍋置火上,加適量清水,用大火燒開,加紫米、黑豆煮沸,轉小火煮一小時至熟,撒上白糖拌勻。健腎、益氣、補虛。
吃黑豆的注意事項
1.雖然黑豆有補腎的作用,但是腎病嚴重者是不是和食用黑豆的,因為黑豆不好消化,如果腎病嚴重者食用黑豆,反而會加重腎負擔,所以腎病嚴重者不適合食用黑豆。
2.小兒不宜多食,腎陽虛患者、對黑豆過敏者不宜食用。黑大豆炒熟后,熱性大,多食者易上火,故不宜多食。黑豆不易消化,消化功能不佳、食積腹脹者要少食或不食。黑豆嘌呤含量較高,有肝、腎等疾病的患者要少食或不食。
3.黑豆不宜與牛奶、菠菜、豆漿、四環素、蓖麻子、厚朴、龍膽、五參等同食。龍膽以及五參、厚朴都是屬於中藥材,因此大家在吃中藥的時候要注意一下不要和黑豆以及黑豆漿一起吃,以免出現中毒以及其他不良現象等。
做菜網提醒,黑豆不易消化,食用的時候一定要細細咀嚼。黑豆最好煮粥、煲湯、磨成豆漿等食用。黑豆雖好,但炒熟后食用會引起便秘,因此不宜吃炒黑豆。
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