春筍砂鍋褒鴨湯

最近可謂焦頭爛額，兒子中耳炎好了才一個星期又感冒了。中耳炎又犯病了，這幾天把他折騰好了，我自己也冒了一個外耳道發炎。我們逗孩子說媽媽天天陪著你，現在你到好我病了，是不是你傳染給我的啊。孩子肯定的說沒有，肯定不是我傳染給你的。孩子有了基本常識，都是天氣乾燥引起的火氣。加上睡眠不好一下小毛病就出來了。得給孩子們煲點湯煲了降火氣吧，順道自己也降降火氣。

1.材料春筍1根 番鴨1腿（1/4.胡蘿蔔半根 生薑1小塊、

調料料酒1湯勺 鹽巴適量

2.把春筍和胡蘿蔔用波紋刀切好，生薑切片備用。

3.溫開水倒入砂鍋煲內，倒入洗好的鴨腿和生薑片。

4.倒入料酒開大火待水開了轉小火。

5.待小火煲到40分鐘了，撇去浮沫倒入胡蘿蔔片。

6.倒入春筍，蓋上蓋子用小火慢慢燉40分鐘。

7.倒入適量的鹽巴，就可以出鍋了。

小提示：

*如果有新鮮的春筍，就用新鮮的哦。只買到煮好的就將就的用，不過味道很是鮮美。春筍和胡蘿蔔要切厚點，這樣比較耐燉。

*鴨子一定要用新鮮的煲出來的味道才會鮮美。、

*要喝多少湯一次加滿水，不要在半中間加水不然湯汁鮮美的味道會流失。、

*湯汁的味道已經很是鮮美所以我就不加味精了，料酒是去腥提鮮的。

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