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超下飯又好做的滷肉飯

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超下飯又好做的滷肉飯介紹

歡迎關注我的博客：純色酒心糖原料：五花肉300克，香菇4-5朵，洋蔥三分之一份，大蒜3瓣，姜2大片，生抽45ml，老抽15ml，鹽1克，冰糖適量，清水適量，大料2顆，雞蛋1個，西蘭花3-4朵，芽菜30克。 超下飯又好做的……

超下飯又好做的滷肉飯詳細內容

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歡迎關注我的博客：純色酒心糖原料：五花肉300g，香菇4-5朵，洋蔥三分之一份，大蒜3瓣，姜2大片，生抽45ml，老抽15ml，鹽1g，冰糖適量，清水適量，大料2顆，雞蛋1個，西蘭花3-4朵，芽菜30g。

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1.將大蒜，姜，洋蔥分別切末備用；五花肉冰箱提前取出后略放一下，用刀切成寬約0.8cm厚的小段，大小約一個手指節長即可，香菇切成與五花肉同樣大小備用；2.燒熱鍋中油，放入姜蒜末翻炒，然後放入洋蔥末炒至微微變軟，然後放入香菇丁，將香菇炒至軟爛后加入芽菜翻炒均勻；3.另起一乾淨不沾鍋，小火加熱后，倒入極少的油，放入五花肉改大火爆炒，浸出油脂後轉中火；4.將之前炒好的香菇丁倒入五花肉中，加入適量清水（以沒過五花肉為宜）；倒入生抽和老抽，加入大料，領取一直煮鍋，將雞蛋煮熟后剝開皮放入五花肉鍋中中小火燉煮；5.50分鐘后開蓋加入冰糖與鹽，轉中火繼續燉煮10-15分鐘關火。
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