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做菜網導讀:胃不好能喝酸奶嗎?酸奶由牛奶製成,含有乳酸菌,有保護腸胃的功效,但有人認為喝酸奶會拉肚子,那麼胃不好能喝酸奶嗎?下面小編為您介紹。胃不好能喝酸奶嗎?&nbs……
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做菜網導讀:胃不好能喝酸奶嗎?酸奶由牛奶製成,含有乳酸菌,有保護腸胃的功效,但有人認為喝酸奶會拉肚子,那麼胃不好能喝酸奶嗎?下面小編為您介紹。
胃不好能喝酸奶嗎?
酸奶是一種半流體的發酵乳製品,因其含有乳酸成分而帶有柔和酸味,它可幫助人體更好地消化吸收奶中的營養成分。目前市面上各種酸奶製品品種繁多,有凝固型的、攪拌型的,還有加入不同的果汁、酸甜可口、適應各種人不同口味的果汁型酸奶。不管是何種酸奶,其共同的特點都是含有乳酸菌。
胃不好能喝酸奶嗎?每天早上起來的時候喝一杯酸奶對養胃是很好的,一方面是因為酸奶可以促進食物的消化,一方面酸奶還可以中和胃酸,保護胃粘膜。
經常吃酸奶有利於補充你腸胃中的益生菌。益生菌可以減輕炎症,消除腸胃功能紊亂引起的疼痛、腹脹。它也可以幫食物更快速地通過腸道(這一點對於治療便秘尤其重要)。因此對於胃腸道缺乏乳酸酶或喝鮮牛奶容易腹瀉的人來說,喝酸奶養胃效果不錯。
酸奶所含的益生菌可改善消化系統。人的消化系統中含有幾百種益生菌,這些有益細菌可抑制其他細菌、尤其是有害細菌的生長,從而促進健康消化。腸道內最常見的益生菌菌株是存在於酸奶中的嗜乳酸桿菌。專家認為酸奶確實在調理腸胃方面有著卓越功效。
對於胃腸較弱的人,喝酸奶確實比喝牛奶更有利於胃腸的健康,因為酸奶不含乳糖,卻含有胃腸道需要的有益菌,這樣可以保護胃腸粘膜,還能促進胃腸的吸收,清楚胃腸的毒素和垃圾。因此,常喝酸奶有益於胃腸健康。
腸胃不好這樣喝酸奶
酸奶中的有益菌群不但能防止便秘,還能防止腹瀉,具有雙向作用。有些人喝酸奶會拉肚子,是因為酸奶溫度較低,人體受涼的緣故。實際上喝酸奶拉肚子的概率比喝牛奶要低30%以上,如果人的胃腸道受損,在恢復以後,首選的奶製品也應為酸奶,其次再過渡到牛奶。
有些人喝不了直接從冰箱拿出來的冷酸奶,因為腸胃不好,喝了冷凍的酸奶容易腹瀉或胃腸不適,而加熱酸奶又會使其營養喪失、口感變差,那麼有沒有兩全其美的方法呢?可以裝一杯溫度在40-45℃左右的溫水,將酸奶浸入水中,同時輕輕搖晃酸奶,使其均勻受熱,浸泡兩分鐘即可飲用,這個溫度短時間不至於導致乳酸菌過多破壞。
酸奶溫度偏低,腸胃敏感人群可以在室溫下放置一小會兒或者用手焐熱一會兒再喝。在吃涼食物的時候也是如此,不要馬上下咽,在嘴裡含一會兒再咽。
太濃稠的酸奶一定是添加了增稠劑的緣故,「濃稠」並不意味著其營養價值升高。購買酸奶時,可選擇稀一點兒的產品,不要選擇那些過於濃稠的。酸奶的含鈣量及其他營養素的含量與黏稠度不成正比,黏稠度解決的只是口感和心理問題。
另外,酸奶並非老少皆宜。胃腸道手術后的病人、腹瀉患者以及1歲以下嬰兒,都不宜喝酸奶。即使是健康成年人,也不能過量飲用,否則很容易導致胃酸過多,影響胃黏膜及消化酶的分泌、降低食慾、破壞人體內的電解質平衡。一般來說,每天喝兩杯,每杯在125g左右比較合適。
喝酸奶的注意事項
1.別空腹喝酸奶。通常人的胃液酸鹼度在PH1-3之間,空腹時的PH值在2以下,而酸奶中活性乳酸菌生長的酸鹼度值在pH5.4以上,如果在空腹時喝酸奶,乳酸菌就會很容易被胃酸殺死,其營養價值和保健作用就會大大降低。
2.晚上睡前喝酸奶要刷牙。如果晚上睡前喝酸奶,至少在睡覺之前一個小時喝,而且喝完后要記得及時刷牙,否則酸奶中的某些菌種及酸性物質會對牙齒有一定的損害哦。
做菜網提醒,酸奶是養胃的好選擇,因為酸奶中有有益菌,可以促進食物的消化和吸收,因為酸奶也富含蛋白質,有保護胃黏膜的功能。但是,酸奶不是酸奶飲料,那種不含有益菌,對養胃沒有什麼幫助。
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