脾胃不好?試試健脾和胃食療介紹

做菜網導讀:健脾和胃食療,你知道有哪些嗎?脾胃不和,人就會出現消化不良、食后腹脹、食欲不振等癥狀,治療以健脾和胃為佳。下面小編為您介紹健脾和胃食療8則。健脾和胃食療&n……

脾胃不好?試試健脾和胃食療詳細內容

脾胃不好?試試健脾和胃食療

    做菜網導讀:健脾和胃食療,你知道有哪些嗎?脾胃不和,人就會出現消化不良、食后腹脹、食欲不振等癥狀,治療以健脾和胃為佳。下面小編為您介紹健脾和胃食療8則。

    健脾和胃食療

    脾胃在生理、病理上是相互影響的。一般而言,消化不良,食后腹脹,大便溏薄,其病變主要在脾;食欲不振或嘈雜易飢,其病變主要在胃。脾胃同病,以健脾和胃為主要治法。下面小編為您介紹幾款健脾和胃食療。

    1.炮姜白朮粥

    材料炮姜6g,白朮15g,糯米30g,花椒、大料少許。

    做法將上述四藥用紗布包好,先煮20分鐘,納入糯米,煮至粥熟,去藥包服食,每日1劑。

    功效:此粥可溫中健脾,適用於脾胃虛寒所致的大便溏泄、脘腹脹滿、四肢無力等症。

    2.紅棗芡實糯米粥

    材料糯米100g、芡實30g、紅棗6顆。

    做法紅棗去核切成小塊,與洗好的糯米、芡實一同放在鍋里,加入適量的水煮粥。粥成后按個人喜好放入糖或鹽調味,即可食用。

    功效:紅棗益氣補血,芡實益腎健脾,與糯米同煮成粥,可養氣血、健脾胃、強體質、美容顏,是男女老少咸宜的佳品,尤其適合小孩、老人、體虛之人食用。

    3.淮山雞內金黃鱔湯

    材料淮山30g、雞內金10g(中藥店有售),黃鱔300g,生薑3片。

    做法藥材稍浸泡,洗凈黃鱔宰洗凈,用熱水或鹽揉擦凈,再洗凈,起油鑊爆香姜,爆炒片刻,灑入少許米酒。一起下瓦煲,加入清水2000毫升(約8碗量)和姜,武火滾沸后改文火煲1小時,下鹽便可。為2~3人量。

    功效:以健脾胃、補肺氣、益腎精、滋養強身的淮山,健胃消食、澀精止遺的雞內金煲黃鱔為湯,有益氣養血、健脾和胃的功效,是夏日養生靚湯,尤適合長者和小兒之用。

    4.橘皮粥

    材料橘皮50g、粳米100g。

    做法橘皮研細末備用,粳米淘洗乾淨後放入鍋內,加清水煮至粥將成時,加入橘皮再煮10分鐘,每日1次。

    功效:橘皮可理氣和胃、健脾助運,粳米補氣健脾,合用為理氣運脾之方,適用於有脾胃氣滯、胃腹脹滿、消化不良、不思飲食者。

    5.杞棗雞蛋湯

    材料枸杞子30g,紅棗10枚,雞蛋2枚。

    做法枸杞子洗凈瀝干,紅棗洗凈去核,一起放於砂鍋中,加清水適量燒開后,加入雞蛋煮熟,調味即可,分2次食用。

    功效:補肝腎,健脾胃,滋陰潤燥,養血除煩。適用於肝腎虧損、脾胃虛弱者已經以及慢性肝炎、肝硬化患者。

    6.鱸魚健脾湯

    材料鱸魚1條,白朮20g、陳皮5g。

    做法鱸魚1條,將鱸魚洗凈、切塊。白朮20g、陳皮放5g洗凈,和鱸魚一起放入鍋內,加清水用旺火煮開,沸騰後用小火煲2小時,調味可以放些胡椒粉。

    功效:補氣健脾,溫中開胃。《本草經疏》認為鱸魚「味甘淡氣平,與脾胃相宜」,容易消化吸收。搭配白朮,達到脾健濕去、增加食慾的效果。用辛而微溫的陳皮,可理氣健胃。胡椒粉不僅溫中開胃,並助陳皮共去鱸魚的腥味。

    7.板栗燒土雞

    材料土雞半隻,板栗十個,老生薑、香蔥、蒜頭、香菜適量,老抽、白糖、油、生抽適量。陽虛體質、容易疲勞者,可增加黃芪10g。

    做法把土雞清理、沖洗乾淨,切塊備用。下油熱鍋,爆香蒜頭,倒入土雞塊大火翻炒至變色,加入適量的老抽、白糖。再加適量的水沒過雞塊,倒入板栗、生薑片,加適量的生抽燒開后中火燜30分鐘,至雞肉爛、板栗粉糯,撒入香蔥、香菜,大火收汁即可。

    功效:滋補肝腎、健脾養血,適合氣血不足、脾胃虛弱、易腹瀉者食用。

    8.參芪猴頭菇燉雞

    材料猴頭菇100g,母雞1隻(約750g),黃芪、党參、大棗各10g,生薑片、蔥、紹酒、清湯、澱粉各適量。

    做法將猴頭菇洗凈去蒂,發脹后擠干水,切片待用。將所有材料放入燉盅內,文火慢燉。

    功效:此湯水具有補氣、健脾、養胃的作用。

    以上是健脾和胃食療8則,有需要的朋友可以每天食用這些食物。