泡蒜燒豬血

345

泡蒜燒豬血介紹

豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後,產生一種解毒、清腸分解物,能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應,易於毒素排出體外。豬血含鐵量非常豐富,每100克含鐵高達45毫克,豬血中的鐵離子和人體內鐵離子的化合價相同,攝入后更易為人……

泡蒜燒豬血詳細內容

泡蒜燒豬血

豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後,產生一種解毒、清腸分解物,能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應,易於毒素排出體外。豬血含鐵量非常豐富,每100g含鐵高達45毫克,豬血中的鐵離子和人體內鐵離子的化合價相同,攝入后更易為人體吸收利用,鐵是造血所需的重要元素,人體缺乏鐵元素將患缺鐵性貧血,所以,貧血病人常吃豬血可以起到補血的作用。

材料豬血500g,泡大蒜100g,五花肉100g,油、鹽、蔥、姜、小米辣、料酒、生抽、雞精、香菜。

1.把買回來的豬血清洗一下切成小塊,然後放入沸水鍋里焯一下水后撈出備用。

2.準備一些泡大蒜。

3.五花肉切小塊,蔥切段,姜切片,小米辣切小圈,香菜切段備用。

4.炒鍋上火,倒入少許油潤潤鍋下五花肉煸炒出油。

5.五花肉煸出油後下蔥段生薑片煸香。

6.放入豬血翻炒翻炒,倒入半碗清湯煮沸。

7.放入一些泡大蒜。

8.放入半匙料酒和一匙生抽。

9.放入適量鹽和雞精中小火燒至收汁。

10.收汁后關火,放入小米辣和香菜段翻炒均勻即可裝盤。

小提示:

1.買回來的豬血在開水裡焯一下可去除豬血特有的味道。

2.烹制豬血時一定要放蔥、姜、辣椒等佐料用於壓味。