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家常小炒小炒黃瓜片

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家常小炒小炒黃瓜片介紹

黃瓜是很多人都喜歡吃的蔬菜，口感爽脆，甘甜可口，不論春夏秋冬，都有不少人天天吃黃瓜。黃瓜的營養價值非常高，含有葡萄糖、鼠李糖、半乳糖、甘露糖、木米糖、果糖、咖啡酸、綠原酸、多種遊離氨基酸以及揮髮油、葫蘆素、黃瓜酶等，是非常營養的蔬菜。今……

家常小炒小炒黃瓜片詳細內容

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家常小炒小炒黃瓜片

黃瓜是很多人都喜歡吃的蔬菜，口感爽脆，甘甜可口，不論春夏秋冬，都有不少人天天吃黃瓜。黃瓜的營養價值非常高，含有葡萄糖、鼠李糖、半乳糖、甘露糖、木米糖、果糖、咖啡酸、綠原酸、多種遊離氨基酸以及揮髮油、葫蘆素、黃瓜酶等，是非常營養的蔬菜。今天來道口感清脆的小炒黃瓜片，一道不可多得的夏季小炒。

材料黃瓜

輔料：豬肉、小米椒、蒜、澱粉

調味：鹽、生抽、香油、白糖

製作過程：

1.黃瓜洗凈后切片，加鹽腌漬5分鐘；腌好后瀝干水分備用。

2.豬肉切片、小米椒切小圈，大蒜切片。

3.豬肉用少許料酒、生抽、干澱粉腌漬10分鐘。

4.熱鍋倒油，滑散肉片。

5.加入小米椒、蒜片，爆香。

6.倒入黃瓜片，以大火翻炒1-2分鐘，加鹽、白糖調味。

7.關火，淋入少許香油即可。

小貼士

1.黃瓜片要提前用鹽腌漬，擠出水分，這樣炒出來會有脆脆的口感。

2.喜歡吃辣的可以加剁椒，相應鹽也要減少。

3.黃瓜性涼，對於脾胃虛弱的人最好把它做熟后吃。

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