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昨天下午,母親很嚴肅地對我說:以後不許在外面給孩子買雪糕冰淇淋吃了!我不禁好奇起來,以前母親從沒這麼說過,便詢問原因,母親拿出一篇文章告訴我:冰淇淋的製作過程中添加了近二十種添加劑,很多名牌雪糕也不例外,實在不利於人體健康!聽完我不……
昨天下午,母親很嚴肅地對我說:以後不許在外面給孩子買雪糕冰淇淋吃了!我不禁好奇起來,以前母親從沒這麼說過,便詢問原因,母親拿出一篇文章告訴我:冰淇淋的製作過程中添加了近二十種添加劑,很多名牌雪糕也不例外,實在不利於人體健康!聽完我不禁莞爾一樂,便告訴母親,其實我一直都在給孩子親自製作冰淇淋,讓她儘管放心。
芒果冰淇淋原料
蛋黃2個、白糖80g、檸檬汁1小勺、牛奶200毫升、芒果數個、淡奶油150毫升。
自製放心冰品芒果冰淇淋的家常做法,自製放心冰品芒果冰淇淋怎麼做好吃
1.將蛋黃入打蛋盆,加入40g白糖。
2.用打蛋器攪打至乳白。
3.加入檸檬汁去腥攪勻,然後倒入牛奶拌勻。
4.蛋奶漿用小火煮至變濃稠(邊煮邊攪拌以免糊鍋),倒出冷卻備用。
5.將芒果去皮切出果肉;
6.入料理機攪拌成芒果泥。
7.淡奶油搖勻倒入容器中加入40g白糖。用電動打蛋器中速打至6成發。
8.將冷卻好的蛋奶液倒入打發的淡奶油中;
9.再倒入芒果泥攪拌均勻。
10.處理好的冰淇淋糊倒入冰淇淋機中(冰淇淋桶提前冷凍12小時),半個小時后即可食用。
(食用時將冰淇淋取出用勺挖成圓球,可以擠上巧克力醬或者撒上果仁碎、芒果果肉等裝飾)
小叮嚀:
1.冰淇淋機做出的冰淇淋比較軟,想吃硬一點的可以再繼續放在冰箱冷凍室中。
2.沒有冰淇淋機的也可以將攪拌好的冰淇淋液放直接在冰箱冷凍室中,每半小時攪拌一次,攪拌4--5次后就可以了。
3.可以根據自己的需要,製作各種水果或者其他口味的冰淇淋,步驟大致相同。
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