冰激凌模樣的彩繪蛋糕卷

今天的蛋糕卷用的是海綿蛋糕坯的做法,口感更軟綿。蛋糕卷上畫上了五顏六色的可愛冰淇淋的模樣,非常適合現在的炎熱季節哦！

上做法啦！

材料（29*29CM烤盤190度13分鐘左右)：

畫彩色冰淇淋用:蛋清30G 糖30G 無鹽黃油30G 低筋麵粉30G 可可粉1G 粉,黃,綠色素少許

蛋糕卷用:蛋3個 砂糖60G 低筋麵粉60G

步驟:

1 先來做彩色冰淇淋使用的麵糊.30G蛋白加30G糖打發.

2 加入融化的黃油.

3 再次打均勻.

4 篩入麵粉.

5 攪拌成均勻的糊狀.

6 將麵糊分成四份,其中一份加入可可粉.

7 攪拌均勻,巧克里色的麵糊就做好了.

8 同樣方法做出黃色,粉色和綠色麵糊,裝在烘焙紙做的袋子里,做成彩繪筆.

9 在紙上用重顏色筆畫出冰淇淋的模樣.

10 畫好以後,上面鋪上烤蛋糕卷時使用的烘焙紙.按照烘焙紙上印出來的痕迹,發揮自己的想象給冰淇淋畫上顏色.全部畫好以後,放入冰箱冷凍起來.

11 開始做蛋糕卷麵糊.三個蛋清與三個蛋黃分開.蛋清加40G糖打發.

12 剩餘20G糖加入蛋黃內將蛋黃打成奶黃色.

13 蛋黃打成發奶黃色即可.

14 將蛋黃加入蛋白內.快速攪拌均勻.

15 篩入麵粉.

16 快速攪拌成細膩糊狀.

17 將攪拌好的麵糊輕輕倒在冷凍好的彩繪上.

18 抹平.

19 烤箱事前預熱190度,烤13分鐘左右.

20 烤好以後將蛋糕卷翻過來晾涼,差不多完全涼透時捲入自己喜歡的奶油,放入冰箱冷藏一個小時以上.

冷藏好的蛋糕卷取出來就可以切成漂亮的小蛋糕卷啦.