營養靚湯茶樹菇煲雞

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茶樹菇又名茶薪菇，柱壯田頭菇，楊樹菇，柳松菇。是一種高蛋白，低脂肪，無污染，無害的高檔珍稀食用菌。青睞茶樹菇味道獨具一格，鮮食脆嫩爽口，蓋肥柄嫩，味道鮮美。

食用價值：

1.防癌抗癌

茶樹菇含大量抗癌多糖，有很好的抗癌作用。

2.抗衰老

具有健脾胃、提高人體免疫力、增強人體防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。

3.緩解小兒尿床

茶樹菇對腎虛尿頻、水腫、氣喘，尤其小兒低熱尿床，有獨特療效。

材料茶樹菇50g、新鮮雞半隻、豬展肉100g、豬骨100g、姜。

調料鹽

1.準備所需材料。

2.將茶樹菇清洗乾淨，用溫水泡半小時。

3.雞肉洗凈剁成兩大塊，豬展肉、豬骨洗凈切小塊，姜去皮切5片。

4.鍋內加水燒開，放入雞肉、豬展肉、豬骨焯燙去血水。

5.然後撈起洗凈。

6.將雞肉、豬展肉、豬骨、生薑片放入燙煲中。

7.加入泡浸好的茶樹菇。

8.倒入泡茶樹菇的水。

9.再加入適量的清水。

10.坐爐子上開大火煲開，轉小火煲2小時。

11.加入適量的鹽即可。

小貼士

茶樹菇還含有豐富的植物纖維素，能吸收湯中多餘的油份，使湯水喝起來更清爽不油膩。這道菜成品口感湯水清爽甜美，雞肉鮮嫩，茶樹菇吃起來也是爽脆可口。