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飯店美食自家做小米渣渣

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飯店美食自家做小米渣渣介紹

在很有名的一家餐廳吃到過這道甜品，當時媽媽表示非常喜歡，因為我們平時吃的小黃米都是比較硬的，而用來做小米渣渣的黃米是糯的，口感如糯米一般，於是我在菜場中尋找到糯黃米，裡面加入自製的紅豆沙，絕對是一道小米版的「八寶飯」。【小米渣渣】原料：糯……

飯店美食自家做小米渣渣詳細內容

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飯店美食自家做小米渣渣

在很有名的一家餐廳吃到過這道甜品，當時媽媽表示非常喜歡，因為我們平時吃的小黃米都是比較硬的，而用來做小米渣渣的黃米是糯的，口感如糯米一般，於是我在菜場中尋找到糯黃米，裡面加入自製的紅豆沙，絕對是一道小米版的「八寶飯」。

【小米渣渣】原料：

糯黃米 1碗、桂圓干 適量、葡萄干 適量、紅棗干 適量

綿白糖 適量、桂花糖 2勺、清水 適量、紅豆沙 適量

【小米渣渣】步驟：

1.把小黃米淘洗乾淨；

2.把小黃米浸泡半天；

3.碗底鋪上桂圓乾、紅棗干、葡萄乾；

4.在果乾上先撒一層黃米，鋪好；然後撒上白糖、豆沙；

5.依次再鋪上黃米、豆沙、白糖、最後鋪上黃米，上面撒上白糖，上鍋蒸熟；

6.蒸好的黃米稍稍冷卻；

7.奶鍋中倒入少量清水，舀兩勺桂花糖，燒開，熬煮片刻；

8.把小米渣渣倒扣入盤中，淋上桂花糖水，即可食用；

軟軟糯糯，中間還有層次分明的豆沙，非常好吃哦~

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