咖喱排骨飯

明天又要上班了。(⊙_⊙)

周末在家總是做好吃的，這樣下去真擔心會胖起來。

午餐是給自己做了咖喱排骨，配上傳統的土豆胡蘿蔔，味道很好。

O(∩_∩)O

關於調料，僅僅是放了一點料酒和老生薑去腥，放了一點點老抽，剩下的味道，都交給咖喱塊了。O(∩_∩)O

材料排骨，土豆，胡蘿蔔（還可以加洋蔥，青椒等等）。

調料姜，料酒，咖喱塊。

咖喱排骨飯的家常做法，咖喱排骨飯怎麼做好吃

1.土豆，胡蘿蔔洗凈去皮切塊，浸泡水中備用。老生薑切片。

2.排骨洗凈，鍋中入水和一調羹料酒，入排骨焯水。

3.焯過水的排骨沖洗乾淨瀝干水份備用。

4.熱鍋冷油，油熱倒入生薑片爆鍋。

5.入排骨翻炒至表面發黃。

6.入土豆、胡蘿蔔塊翻炒，至土豆邊緣稍顯透明。

7.調入適量料酒、一點點老抽，繼續翻炒至土豆表面開始焦黃。

8.倒入熱水，大火煮開轉小火。

9.蓋上鍋蓋，小火燉至排骨軟爛。

10.放入咖喱塊，大火至咖喱充分融化，湯汁濃稠。

11.之後收汁，注意多翻炒，以免糊鍋。根據自己口味調入適當鹽。

12.米飯用小碗倒扣入盤中，周圍盛入咖喱排骨，撒上幾顆紅椒圈裝飾。^_^

Ps:

1.加水的時候最好加熱水，防止排骨變柴。

2.咖喱的多少要根據食材的多少決定

3.最後加入咖喱是因為咖喱湯汁濃稠，如果提前加入，再燉排骨，會糊鍋底。

4.咖喱本身味道很足，所以沒有放更多其他的調料。當然如果你願意，可以隨自己喜好調入味精或者糖。

濃濃咖喱香——咖喱排骨飯。O(∩_∩)O

@咖喱排骨飯