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平民馬卡龍材料：低筋麵粉35克蛋白30克細砂糖30克純糖粉40克1.將低筋麵粉和糖粉混合過篩。2.蛋白分兩次加入砂糖，打至提起有直勾。3.將低筋麵粉和糖粉混合物加入蛋白。4.攪拌成絲綢狀。5.亦可分出一半漿，加入香油攪勻……
平民馬卡龍
材料
低筋麵粉 35g
蛋白 30g
細砂糖 30g
純糖粉 40g
1. 將低筋麵粉和糖粉混合過篩。
2. 蛋白分兩次加入砂糖，打至提起有直勾。
3. 將低筋麵粉和糖粉混合物加入蛋白。
4. 攪拌成絲綢狀。
5. 亦可分出一半漿，加入香油攪勻。
6. 裝入擠袋。
7. 擠入馬卡龍膠墊，預熱烤爐210度，下層放一個烤盤，中層烤至出現裙腳后，轉130度，烤盤轉放上層，加一塊錫紙，烤十分鐘。
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