蝦油炒飯

蝦油炒飯

炒飯可以說是世界上最簡單，又最菜鳥的菜了，上至八十歲阿麻，下至八歲孩童都會做的簡單飯菜。只要動動腦筋，就能讓炒飯變得不平凡。炒飯不能少的就是雞蛋，少了雞蛋，那就不是炒飯了。根據我的觀察，下雞蛋的方法大概有兩種。1.將雞蛋炒熟了，然後再加到炒飯里壓碎，但是就要壓很久很久，才能將雞蛋弄碎；2.將雞蛋直接倒在炒飯里炒干，這樣呢，雖然每顆米飯都能被雞蛋包裹，但下場就是，米飯糊掉了，會粘鍋子，然後炒到乾的時候，鍋子已經焦掉了。無論你用哪種方法，都可以看看下面的好方法哦！

材料

冷飯 一碗

雞蛋 一顆

蝦 12隻（小）

豆角 3條

蝦去頭，去殼，去蝦腸，頭留著備用。

蝦切顆，豆角切顆，雞蛋打發好。

熱鍋熱油，放入蝦頭。

煎至蝦頭全熟，油滲紅，撈起。（蝦頭營養最多的，特別是對男人哦，而且蝦頭的肉也很多。只要抓住蝦頭的尖刺，往上一拉，剩下的整顆蝦頭都可以吃掉哦~煎炸過的蝦頭特別香，嗯~~~~）

倒入豆角翻炒。

加入米飯，炒散。

加入蝦肉，鹽和糖調味。

翻炒至蝦肉半熟，表面變紅就可以了。

分次將雞蛋倒在米飯上，翻炒到雞蛋全熟再加下一次。（重點）

看看，這個就是上鍋以後的鍋子，油亮亮的，一點用過的痕迹都沒有，哈哈！（除了邊上那一顆遺漏了的米飯）

米飯顆顆分明阿~

@蝦油炒飯