酥粒豆沙麵包

家裡有一包豆沙餡是CC上次幫我買的，是廣州很有名的「蓮香樓」出產品，是蠻香的，但是卻太甜了，豆沙餡我是很喜歡的，但是這款太甜了，就是想辦法把它解決，用來做了幾款小點心，得到追棒，還好還好。我家大爺我還真不知道他喜歡吃什麼樣的點心了，我做的其實他吃的並不是很多，口味適合他的，他會多吃一點，不是他喜歡的，少吃一點，經常是送他同事去了。

這款酥粒豆沙麵包還真的是為大爺特意地做，他口味偏重一點，但是又不喜歡太多的餡料，這款麵包還真的特別適合他，他非常的喜歡，呵呵。

材料高粉250g、鹽2g、奶粉25g、糖50g、酵母2.5g、黃油50g、雞蛋1個、水適量。

餡料：紅豆餡210g。

酥粒豆沙麵包的家常做法，酥粒豆沙麵包怎麼做好吃

1.把除黃油以個的材料混合揉成麵糰，揉出粗膜，加入黃油繼續揉，揉出薄膜，放溫暖處發酵；

2.取出發酵好的麵糰，排氣；

3.分割成大小一樣的麵糰，搓圓、蓋保鮮膜靜置15分鐘；

4.取出準備好的紅豆餡，搓成大小一樣的小圓球（約23g)；

5.取靜置好的麵糰，重複擀幾次（5-6次最合適），把空氣盡量排乾淨；

6.再搓成小圓，用掌心壓平；

7.取豆沙小圓球，放在壓平的麵糰上；

8.用手壓著口邊，把口子壓緊；

9.把壓緊口子的麵糰，再次搓成小圓，壓口往下放；

10.做好形狀的麵包，放在溫暖處進行第二發酵；

11.取出發酵好的麵包，用刷子在表面上輕輕刷上一層全蛋液；

12.撒上酥粒裝飾，烤箱180度預熱10分鐘，烤15分鐘即可。