奧爾良雞腿包

小朋友上學起得早，人都還有點迷糊，沒多大胃口，使著從不挑食的寶貝早餐也是吃不下多少東西，而我也是每天都為這一餐而頭痛，所以一直在做著盡量能讓她在短時間內吃下早餐的食物。

奧爾良烤翅，相信是讓所有小朋友流口水的食物，不過作為家長的我們也知道現在的雞翅是不能多吃，所以我將少量的雞翅肉結合到麵包里，做成雞腿的模樣，嘿嘿...這樣可真是一舉兩得，即能吃到自己喜歡的食物又能快速吃下美味早餐，看著這當媽的都不容易啊，哈哈...

雖然這雞腿樣子不是十分的像，可看著也是差不多了哈，像小帥弟說如果把雞腿骨加到麵包里看上去會更棒，說的也真是，可就是在早上急促的早餐時間裡還得去骨會有些麻煩，如果親們喜歡更形像些的還真是可以把雞骨放上，用錫紙包住好后一起烤了，身邊的創意美食都是這麼來的。

我這次的奧爾良雞翅是在菜場里買的半成品，如果有時間的親們可以自己腌制的話自然是更好了。

咬一口，看到裡面的肉肉了么

【奧爾良雞腿包】

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材料高筋粉160g、蛋20g、水45g、細砂糖35g、鹽1g、酵母4g、奶粉10g、黃油20g

配料：奧爾良雞翅3個

表面裝飾：蛋液少許

麵包份量：7個，約48g每個

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奧爾良雞腿包的家常做法，奧爾良雞腿包怎麼做好吃

1.除黃油外將其餘所有主料放入麵包機內，按揉面檔一次（15分鐘）

2.加入黃油後繼續揉面30分鐘

3.將麵糰揉至完全階段

4.放麵包機內按發酵檔約1小時，發酵至2-2.5倍大（用手指蘸上麵粉，在麵糰頂部戳個窟窿。拔出手指后，插出的孔洞既不塌陷，也不回縮，而是保持原狀的話，發酵就完成了。）

5.將發酵好的麵糰取出，排出空氣後分成七小份，滾圓后蓋上保鮮膜松馳15分鐘左右

6.松馳好的麵糰

7.烤翅擺入烤盤內送入烤箱，中層200度，20分鐘后翻面再接著烤約15分鐘（烤翅在揉面時就提前先烤好）

8.將烤好后的雞翅脫骨，用廚房剪剪成小塊，備用

9.取一松馳好的麵糰，?g成圓餅狀（像包包子的那種，中間厚，邊緣薄點）將晾涼后的雞肉放在中間

10.用手在麵糰中間部份捏緊

11.慢慢揉搓后整理成一頭大一頭小的雞腿模樣

12.依次做好其餘麵糰，送入烤箱發酵到兩倍大（烤箱內放入兩碗80度以上的熱水，縮短髮酵時間）

13.在發酵好後面團表面刷上一層蛋液，可以大的一頭稍稍刷的多一些

14.送入烤箱，中層，180度，上色後轉至150度，總時間為18-20分鐘

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@奧爾良雞腿包