揭秘幾道長壽法寶

長壽的人總會有自己的一套生活方式，或許是飲食的獨特，或者是生活習慣不盡相同。但是，他們的長壽雖然是有目共睹的，他們的長壽秘訣卻不一定適合所有的人。山珍海味雖說是很可口，是否健康就要打一個個問號。現如今，營養健康已經越來越受到人們的重視，更多的人意識到，吃是一種學問。今天，就為大家揭秘幾道菜，它們可是長壽老人心目中的「法寶」。

海帶——血脂「降落傘」

海帶的營養價值很高的，同時它的藥用價值也值得讚賞，大家都知道，它含有豐富的碘，當然也有其他的礦物質元素。海帶含熱量低、蛋白質含量和礦物質都很豐富。海帶還具有降血脂、降血糖、調節免疫、抗凝血、抗腫瘤和抗氧化等多種生物功能。

海帶富含多糖，多糖能有效降低人體動脈收縮壓，能溫和、有效地降低高血壓病患者的收縮壓和舒張壓。海帶的多糖也可以作為高血壓病的輔助降壓成分。

研究表明，心血管疾病的發生往往與血中血脂及膽固醇含量偏高有關。海帶多糖能將食糜中的脂肪帶出體外，具有良好的降脂、降膽固醇的功效，而且沒有降脂藥物的副作用。

海帶多糖同樣可以降低尿蛋白含量、增加肌酐清除率，對腎功能衰竭有很好的改善效果。相對於食用中草藥，海帶多糖，更容易被人體吸收，食用方便，可以減少腎衰竭患者的精神壓力。

腫瘤細胞的主要原因是，由於基因突變，能夠在人體內無限繁殖。海帶多糖中的褐藻糖膠，可以通過激活巨噬細胞，產生細胞毒素，抑制腫瘤細胞增殖而殺死腫瘤細胞;另外，海帶多糖也可以通過抑制腫瘤血管生成而抑制腫瘤生長，也可以直接抑制腫瘤細胞生長。

香菇——防癌「高手」

香菇的食用歷史悠久，因為營養豐富、味道鮮美，曾被稱為「菇中之王」。明代皇帝朱元璋就經常食用，並認為它是「長壽菜」。

香菇，「益氣不飢，治風破血和益胃助食」，民間則常用來治治頭痛、頭暈。現代研究則證明，香菇防癌抗癌能力突出。香菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸，進入人體后，會產生具有抗癌作用的干擾素。

香菇還可調節人體免疫功能，降低誘發腫瘤的可能性，起到防癌、抗癌的功效。研究證明，香菇多糖可提高腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產生，並提高T淋巴細胞的殺傷活性;香菇中還含有一種抗病毒的干擾素誘發劑，能提高人體抗病能力，可預防流行性感冒等症。

香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用於消化不良、便秘等。此外，香菇所含核酸類物質，還具有防治愛滋病的功用;香菇中含有的另外一種化合物——香菇嘌呤(也稱赤酮嘌呤)可以降低膽固醇的水平。

蕨菜——炎症「剋星」

蕨菜，它富含蛋白質、脂肪、糖類、礦物質和多種維生素，營養價值很高。蕨菜中的蕨菜素對細菌有一定的抑制作用，具有良好的清熱解毒、殺菌清炎功效，對發熱、濕疹、瘡瘍等病症都有一定治療功效。

此外，蕨菜還含有18種氨基酸。現代研究認為蕨菜中的纖維素可有促進腸道蠕動，減少腸胃對脂肪吸收的作用。蕨菜味甘性寒，入葯有解毒、清熱、潤腸、化痰等功效，經常食用可降低血壓、緩解頭暈失眠。

蕨菜還可以止瀉利尿，其所含的膳食纖維能促進胃腸蠕動，具有下氣通便、清腸排毒的作用，還可治療風濕性關節炎、痢疾、咳血等病。並對麻疹、流感有預防作用。

馬齒莧——殺菌「達人」

馬齒莧，藥用成分很多，有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用，種子還能明目，是一種古籍上早有記載的野生佳蔬。

馬齒莧治熱痢膿血，熱淋，血淋，帶下，癰腫惡瘡，丹毒，痕癧。用於濕熱所致的腹瀉、痢疾，常配黃連、木香;內服或搗汁外敷，治癰腫;亦用於便血、子宮出血，有止血作用。

馬齒莧除含有蛋白質、脂肪、糖、粗纖維及鈣、磷、鐵等多種營養成分外，它本身就有很高的藥理作用。馬齒莧含有大量去甲腎上腺素、鉀鹽及豐富的檸檬酸、蘋果酸等，可以起到保持血糖穩定、降低血壓、保護心臟的作用。

涼拌馬齒莧具有很高的營養價值和藥用價值，有「天然抗生素」之稱;馬齒莧粥對人體有很好的滋養作用，可以很好地改善皮膚的顏色，使肌膚散發健康的光澤。

總結  ：看了本文的介紹，你是不是也感到很驚奇，原本這些很平凡的菜，卻有著那麼多的食療效果。不得不說，生活中處處都有健康的學問，只要你用心發現，長壽的秘訣可能就在你的周圍，你也會受益終身。