肉桂的香氣丹麥曲奇

抵廣的第八天，除了第一天下機下了點雨外，這些天一直艷陽高照，皮膚一直在脫皮，直到昨天朋友告知廣州的秋天很乾燥需要多補水多吃梨方才明白一切皆因外因而起！

有段時間，或者說很久沒有整理，近一個半月一直在不同的城市間奔波，需要梳理很多東西，慢慢消化！

一如既往的餅乾，簡單實用又攜帶方便，只是這一次，帶點肉桂的香氣，香甜可口*^◎^*

【丹麥曲奇】（參考分量：150px左右曲奇20-25個）

材料

黃油100g、糖80g、蛋1個、鹽1/4小匙、香草精1/4小匙

小麥粉140g、低粉80g、泡打粉1/4小匙、肉桂粉1/4小匙

步驟：

1.黃油室溫回軟加鹽稍打發；

2.加入細糖打發至顏色變淺，體積變大；

3.分次加入雞蛋液打勻；

4.加入香草精打勻；

5.加入過篩兩次的所有粉類；

6.將麵糰切拌成團；

7.將麵糰包上保鮮膜，冰箱冷藏一小時以上;

8.麵糰擀成25px左右薄片，用印模壓出圖形；

9.烤盤墊紙，烤箱中層170度，25分左右。

建議：

麵糰較稀，所以擀麵的時候可以在面板上撒些手粉後放上麵糰用擀麵杖擀，也可以夾在塑料膜中間擀。

@肉桂的香氣丹麥曲奇