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食材:紫薯2個、白糖適量、雞蛋一個、糯米粉適量、水適量紫薯煎餅的做法1、紫薯洗凈，去皮，切快，放蒸盤上蒸熟，大概需要10分鐘2-3、將蒸熟后的紫薯放入一個碗里，再放入白糖，用勺子將其壓成泥狀4、往紫薯泥里放入……
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食材:紫薯2個、白糖適量、雞蛋一個、糯米粉適量、水適量
紫薯煎餅的做法
1.紫薯洗凈，去皮，切快，放蒸盤上蒸熟，大概需要10分鐘
2-3.將蒸熟后的紫薯放入一個碗里，再放入白糖，用勺子將其壓成泥狀
4.往紫薯泥里放入打散的雞蛋液、糯米粉、水，攪拌，揉成麵糰
5.用餅乾模具將紫薯餅扣出形狀
6.將紫薯餅放入煎鍋中，底下一面煎幾秒鐘后，在紫薯餅表面一層上撒上黑芝麻，再翻面煎熟即可
美食小提示
1.紫薯除了蒸熟以外，也可以先放入微波爐中叮熟
2.紫薯泥中加入了白糖，這樣煎出來的餅更香甜
3.撒芝麻的一面，先抹點水再粘芝麻，否則芝麻容易掉
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