孜然香蒜小土豆

85

孜然香蒜小土豆介紹

小土豆比起大土豆來更加軟糯,煎出來的顏色也更金黃,引人食慾。比起膨化食品、薯片來,這樣的小土豆不知道要健康多少倍呢!孜然香蒜小土豆原料:小土豆配料:蒜、花生油、干辣椒(不吃辣可省略不放)調料:孜然、辣椒粉、鹽、小……

孜然香蒜小土豆詳細內容

孜然香蒜小土豆

小土豆比起大土豆來更加軟糯,煎出來的顏色也更金黃,引人食慾。比起膨化食品、薯片來,這樣的小土豆不知道要健康多少倍呢!

孜然香蒜小土豆

原料:小土豆

配料:蒜、花生油、干辣椒(不吃辣可省略不放)

調料孜然、辣椒粉、鹽、小茴香

孜然香蒜小土豆的做法

1.土豆洗凈,放入水中煮10分鐘,用筷子能輕鬆扎透撈出。

2.把小土豆一切兩半,蒜切碎。

3.平底鍋放少許油(油潤鍋底即可),放入小茴香、蒜、干辣椒炸香。

4.把小土豆切面向下擺放在平底鍋里,轉中小火煎。

5.撒上鹽,一面煎金黃翻面,用鏟子壓扁,煎另一面至金黃。

6.撒上鹽、孜然粉、辣椒粉,翻動小土豆,使兩面均勻粘上調料即可。

美食小提示

1.土豆煮熟後放涼再煎,不容易散碎。

2.放入小茴香增加香味,不能儉省。

3.孜然如果有顆粒狀的更好,一定要最後撒入,否則容易糊鍋,味道也會改變。

4.土豆不吸油,少量油,潤滑鍋底即可。

土豆的功效與作用

土豆既可作主食,又可當蔬菜,營養豐富。含有蛋白質、糖、脂肪、粗纖維、鈣、磷、鐵及維生素C、B1.B2.B3.胡蘿蔔素、膠質、檸檬酸、乳酸、鉀等成分。功能:可健脾和胃,益氣和中。適用於治療胃及十二指腸潰瘍、慢性胃疼、習慣性便秘、皮膚濕疹等症。土豆含熱量。