炬烤紐西蘭龍蝦

買回龍蝦的時候我們就考慮要怎麼做好，龍蝦伊面（我的最愛之一），但問題是做起來還挺需要手藝的。對我這種手藝不精的人還真怕毀了難得一次的龍蝦大餐呀！！

最後閃亮登場的就是下面那兩大盤啦“炬烤龍蝦”

能夠品嘗到龍蝦本身最原始的鮮甜美味的最簡單方法，絕對不會讓人後悔的吃法

至於做法，真的非常的簡單，就算今天是第一天進廚房的人，也可以讓你做出完美的龍蝦大餐

炬烤紐西蘭龍蝦

材料紐西蘭龍蝦2隻，600g/只（或任意品種的龍蝦），鹽巴2大匙(煮龍蝦用)，黃油30g(切成細丁)、鹽巴適量、黑胡椒適量(現磨)、檸檬1個(切開)。

工具：一個較高身較大的鍋，一盒冰塊，帶炬功能的烤箱或燒烤爐

炬烤紐西蘭龍蝦的做法

1．鍋里加水加2大匙的鹽巴，用大火把水煮到滾，然後把整隻的龍蝦放到鍋里，蓋上鍋蓋煮6分鐘（活的龍蝦在鍋里煮的過程中會發出碰碰的聲音，不擔心，它們不會蹦出來的）

2．把煮好的龍蝦從鍋中取出立馬放到加了冰塊的冰塊水中冷卻降溫，在冰塊水中大概浸泡5分鐘

3．取出龍蝦，擦乾表面的水分，龍蝦翻過來（肚子朝上），用把利刀從龍蝦的肚子正中央，先從當中往頭上的方向把龍蝦對半切開，然後再從當中往下把龍蝦的身體部分對半切開，一隻龍蝦平均的對半切成兩面

4．烤箱調炬烤功能，先預熱好，然後把切好的龍蝦擺在烤盤裡，撒上一點鹽巴，現磨的黑胡椒，再均勻的鋪上黃油，放到預熱好的烤箱里，炬大概6到8分鐘就可以了

5．取出炬好的龍蝦擺盤，旁邊放上檸檬，吃的時候擠上些檸檬汁味道會非常的不錯，Enjoy!!

用叉子輕輕的一挖，肉就整個跑出來了，真是鮮，肥，美，而且肉質的口感非常的緊實和筋道